En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

mandag den 19. juni 2017

Husmoder på dyrtid

Jeg har netop læst en artikel i en landsdækkende avis om husmoderens rolle i krigstider. Det var en ret interesant artikel, fordi den underbyggede de antagelser jeg også har omkring det store arbejde det er at gå hjemme og passe familie og hus.
Artiklen handler om husmoderens rolle under 1. verdenskrig. Om den vigtige funktion hun havde for vores soldater og for vores BNP (bruttonationalprodukt) i hinne tider.
Det var dengang, som nu, husmoderens opgave at lave sund og nærende kost til soldaterne. Maden bestod af mest rodfrugter, frugt og grønt. Ikke så meget kød for det var dyrt og desuden var der en læge, Mikkel Hindhede, der havde studeret ernæring. Han var kommet frem til at mennesker ikke havde så godt af kød, lyst brød og kartofler.
I 1915 udgav han en kogebog, Dyrtidkogebogen. Bogen var tilegnet den sparsommelige husmoder. Bogen gemmer bl.a. på opskrifter af rodfrugter og selleri frikadeller.
Da det meste af det mad som den danske husmoder lavede skulle sendes enten til England eller til tyskeland (soldaterne), var der selv sagt ikke meget tilbage til de som var herhjemme, og derfor blev retioneringsmærkerne opfundet. Maden blev nøje afmålet til hver person, sådan at hver især ikke fik mere end de kunne tilegne sig.
Hindhed lavede den madpyramide som vi kender i dag. I mellem tiden har der dog været andre ideer til hvad der var mest korrekt at spise, men det sjove ved Hindhedes opdagelse er at han vidste at vi tabte os ved ikke at spise så meget kød og brød. Jeg må da sige at han var forud for sin tid, og det var ikke velset at lave om på danskernes spisevaner, dengang.

Ved at læse denne artikel, kom jeg til at tænke på hvor ærgerligt det er at husmoderrollen i den grad er gået i glemmebogen. Og at rollen er blevet nedgjort i mange år. Set medmine øjne er det nok det erhverv der er det vigtigste i et samfund.

Husmoderen var og er stadig den der holder samen på familien. Det er hende der søger for at familien får den korrekte kost og at alt fungere som det skal
Husmoderen er skabt så forunderlig at hun kan varetage mange funktioner på samme tid. Det være sig sygepleje, børnepasning, madlavning og husholdning.
Og den der gør det bidrager i den grad også til samfundets fælles kasse, syntes jeg
Vi husmødre er der når nøden er størts. Det kan mine børn ihvertilfald skrive under på.
Jeg tror ikke der skal herske nogen tvivl om at jeg elsker mit arbejde og min titel "husmoder.
"Dyrtidskogebog" og "Kogebog og opskrifter med indskrænket smør- og kødforbrug"

tirsdag den 13. juni 2017

Sund mad

Her på Egegården får barnebarnet altid sund kost.
Om formiddagen får hun som regel havregrød med mælk og årstidens frugt, ingen sukker.
Til frokost er det brød eller rester af gårsdagens aftensmad.
Eftermiddag frugt og/eller grød.





Det tror jeg ikke der bliver serveret i en en kommunal daginstitution, og da slet ikke i så rolige omgivelser som der er her på gården.
Det er da værd at tænke over inden man vælger at sætte de små poder i vuggestue, dagpleje eller børnehave for den sags skyld.
De 3 af mine børn har været i institution og det fortryder jeg så inderligt. Men den yngste har altid være hjemme ved mor, og det glæder mig virkelig at jeg kom til fornuft. Som man siger "Bedre sent end aldrig".

mandag den 12. juni 2017

Vi slagter høns

Vores gamle høns var blevet gamle. De var næsten holdt op med at lægge æg og jeg har mange æggekunder som spørger efter gode danske æg fra høns som har et godt liv, måtte jeg se resliteterne i øjnene og slagte dem.
Men så er det jo godt vi har fået et nyt hold som kan overtage æglægningen. Dem skriver jeg om senere, for dette indlæg skal handle om slagtningen af de gamle høns.

Katrine og hendes veninde ville lærere at slagte høns, så derfor havde jeg arrangeret at de skulle komme og gøre det under kyndig vejledning af mig.
Katrine har set jeg har gjort det mange gange men hun har aldrig været med til at gøre det.

Det kræver lidt forberedelse at slagte høns. Øksen skal være slebet, der skal koges rigeligt med vand, og hønsene skal indfanges, forbered stedet hvor plukningen skal foregå (se nedenfor i teksten).
Nå de ting er i orden kan man begynde.

Når hovedet er hugget af, skoldes hønen ved blot at dybbe den i det kogende vand. Nu kan fjerene nemt fjernes uden at ødelægge skinnet. Hvis fjerene ikke kan trækkes af med let hånd dybbes fuglen igen i det kogende vand. Gentage denne proces til alle fjer er kommet af.

Det er hyggeligt at plukke høns. Her kan der snakkes om mange ting mens man plukker. Man kan kort sagt ikke foretage sig andet mens plukningen står på.
De unge igang med at plukke

og der plukkes

indvolde tages ud, og Hønen ordnes og klargøres til fryseren

Når hønsene er plukket er det tid til at tage indvoldene ud. Det gøres veda t man skære hønen op lige over endetarmen. Derefter kan man med lethed trække indvoldene ud.
Kråsen ordens grundigt, den kan spises. Hjerte og lever ligges ved hønen i frostposen.
fødderne skæres af og smides på møddingen/ kompsoten.
Fuglen skylles grundigt inden den ligges i pose.

Vi tog de små kommende æg fra (ligger inde i hønen) og kogte dem (det er blommer) og spiste dem til frokost.

Børn kan sagtens være med i det arbejde det er at slagte høns. Vores barnebarn var med under hele processen og hun fulgte med med stor interesse.

Den samme aften fik de høns hos vores datter og svigersøn. Derved kunne børnene få hele processen med. Det at høns ikke bare giver æg, men det er også mad.

mandag den 29. maj 2017

Nej til stress. Ja til det der virkelig betyder noget

Jeg er stået af ræset, som mangesikkert ved. Men nu ræser jeg rundt her hjemme, og det giver meget mere mening for mig, min familie og helt sikkert også for vort samfund.
Her får jeg godt nok ikke løn i form af penge, men jeg får noget der er meget mere værd. Nemlig en familie som fungere og som hviler i sig selv.
Jeg og Freddy har været sammen i 32 år til november, og det er for mange nærmest utopi og unormalt, men jeg tror at vores forhold holder netop fordi vi har valgt en livsstil som hører forgangne tider til. Vi lever som Hr. og Fr. Grisehandler Oluf Larsen i TV serien Matador.
Vi har ro tid til nærvær og tid til vores dejlige børn, barnebarn og svigerbørn.

Tid til fordybelse, tid til min teenage søn, tid til min mand, tid til at give skortensfejeren en kop kaffe og et stykke med nybagt leverpostej, tid til være den der er tovholder i familien.
Kort sagt jeg har tid til at give mig tid til at være der for dem som virkelig betyder noget, og det er løn nok i sig selv.
Jeg elsker mit job og mit liv.
Det valg vi har truffet for mange år siden at jeg skulle være herhjemme, har betydet at jeg er sluppet af med hjertebanken, trykken for brystet og andre stresssymptomer.

Det der bekymrer mig er at jeg nu finder kogebøger på biblioteket for travle småbørnsforældre. Bekymre mig fordi det er tankevækkende at vores liv nu kører så stærkt at vi simpelthen er nød til at ty til hjælpemidler i form af kogebøger hvori der står nogle råd og vejledning i hvordan man får en stresset hverdag til at fungere med små børn.
Hvorfor ikke se det den anden vej rundt. Hvorfor ikke skrue helt ned forblusset og skabe fokus på sin familie i stedet for at sælge sin arbejdskraft til en arbejdsgiver. Give sine børn og samlever/ægtefælle/kæreste eller hvad det nu hedder, den opmærksomhed?
Hvis man gør det er jeg sikker på at vi får mange flere børn der ikke får bogstavsdiagnoser, vi får sundere kost og vores forhold vil holde livet ud.
MEN derfor kan afstressnings-kogebogen-til-småbørnsfamilier stadig bruges for der er mange gode opskrifter og ideer i. Målgruppen for bøgerne bliver nu til familier der har valgt det simple liv, væk fra den stresset hverdag vi lever i.
MELLEM OS .....JEG ØNSKER MIG ALLE BØGERNE I GAVE :)
Der er intet der er så skidt at det ikke er godt for noget.

Læs gerne fortsættelsen under billedet, hvis du tør :)






Som mange af mine læsere sikkert ved passer jeg vores barnebarn. Hendes forældre kan da heldigvis godt se at  en lille én under 3 år absolut ikke har brug for  sociallisering, men har mere brug for ro, renlighed og regelmæssighed på den modernet måde.
Nå nu jeg har hende den lille hver dag må jeg jo finde på lidt sjov i gaden som vi sammen kan lave. Noget vi kan gøre sammen når ikke hun leger med sig selv (hvilket hun er god til). Derfor er vi ved at starte en legestue op i Fuglebjerg.
Det foregår på biblioteket. der har de legekrog, bøger , puder, og mange andre ting. Under vores besøg på biblioteket lærer Minna Rosa mange ting. Blandt andet lære hun hvad et bibliotek er, hvordan det fungere, og hvordan man behandler offentlige materialer så de ikke går i stykker.
Når vi besøger biblioteket låner vi naturligvis bøger med hjem. Sidst lånte vi denne rigtige gode og idérig kogebog for travle børnefamilier.
Vi lånte den mest for at blive inspireret til hvad vi sammen kunne lave af mad og bagværk, men da jeg studerede den nærmere blev jeg også lidt skræmt. Skræmt fordi det er rædselsfuldt at man skriver børnekogebøger målrettet til travle børnefamilier. Så er der da noget helt galt derude i det virkelige liv.
Bogen er skrevet meget humoristisk og er absolut fyldt med mange gode ideer.

torsdag den 25. maj 2017

Social opførsel på skoleskemaet, ja jeg er bekymret

Til morgen var jeg ved at få over morgenkaffen galt i halsen, da jeg læste overskriften på en artikel i tidende "Social opførsel kommer på skoleskemaet", Du godeste tænkte jeg, er vi nu kommet dertil hvor vi ikke længere er i stand til at lærer vores små poder de sociale spilleregler? Har jeg været så længe væk fra den store verden så jeg ikke har set den komme?
Jeg læste artiklen med en gluppende appetit, og mens jeg tykkede mig igennem den, blev jeg mere og mere bekræftet i at det valg min mand og jeg traf da vi fik vores den yngste er det helt rigtige for alle vores børn og for os.
For i følge artiklen er det nu desværre blevet så gralt at når børnene når skolealderen kan de ikke forstår de sociale spilleregler.
De kan ikke vente til det bliver deres tur, de har ikke lært hvad empati er og de har svært ved atglæde sig på endres vegne.
Vores børn er vokset op med en mor der altid har haft tid til dem, og de har lært hjemmefra at tage ansvar for andre og dem selv. De har lært hvad empati er.
Nå men nu skal man altså have en flok mennesker til at finde ud af hvordan man får lært børnene at begå sig blandt andre mennesker. Det tror jeg heller kommer til at koste ret mange skattekroner, det bliver nok næsten gratis ;)
Nej, mon ikke vi hellere skulle se at få lært de unge og kommende forældre at tage det ansvar ?
Det er da det nemmenste, og det r da den fornemmeste opgave man har som forældre.

I følge artiklen er vores børns manglende forståelse for de sociale spilleregler, en af konsekvenserne ved at begge forældre er blevet udearbejdene.
Familien er blevet nedprioriteretså meget at vi ikke har tid til at være forældre.
Ja jeg er dybt bekymret over den udvikling vi er på vej hen mod.
Jeg vil kæmpe videre med at få unge forældre på andre tanker inden det er forsent.

Jeg har nu gået hjemme på fuldtid i 15 år og det er det bedste jeg har gjort for mig selv og min familie.

Mellemlægsserviet, Opskrift

Tak for alle de rosende ord om mine mellemlægsservietter. Det varmer så godt når andre kan se og anerkende det fine arbejde vi laver.

Grundet stor efterspørgsel på mellemlægsserviet opskrift vælger jeg nu at ligge den på min blog.

Jeg har brugt noget hæklegarn der svare til nål nr 2 fra hjertegarn, men jeg har hæklet med nål. nr. 1, så syntes jeg servietten bliver tilpas stiv.

Opskrift
Slå 10 lm op og og dan en ring.
  1. omg. 3 lm., 21 stgm. om ringen, slut med 1 km. i 3. beg. lm.
  2. omg. 4 lm. *1 stgm. i flg. stgm., 1 lm., gent. fra* til*, slut med 1 km. i 3. beg. lm.
  3. omg. 1 km. om flg. lm., 4 lm., 1 dstgm.om samme lm. * 1 lm., 2 dstgm. om flg. lm.* gent. rundt, slut med 1 lm. pg 1 km. i 4. beg.lm.
  4. omg. 1 km. i flg. dstgm.* 1 fm. om flg.lm., 5 lm.*, gent rundt, slut med 2 lm. og 1 dstgm i beg. fm. (=22 buer)
  5. omg. *5 lm., 1 fm. om flg. bue. *gent. rundt, slut med 2 2 lm. og 1 dstgm. i dstgm fra 4. omg.
  6.  omg. *5 lm., 1 fm. om flg. bue. * gent. rundt, slut med 5 lm.og 1 km i beg. af omg.
  7. omg. *1 fm.-og - 15 lm. 3 gange om flg. bue, 1fm om samme bue, 15 lm., spring 1 bue over*. Gent. rundt, slut med 1 km. i beg. fm. klip tråden over og hæft ende.
  8. omg. Hæft garnet igen med 1 fm. pm sidst hæklet 15 lm. bue.*5 lm., 1 fm. om bue-og-3 lm. 2 gange, 1 fm. om flg. bue. 5 lm., 1 fm om flg. bue* gentag rundt, slut med 1 km i 3. beg.lm.
  9. omg. 3 lm., 2 stgm. i samme fm som km.* 3 lm., 4 fm. om første 3-lm.bue, 1 fm i fm, 4 fm om flg. 3-lm bue, 3 lm., spring 5-lm.bue over, 3 stgm i flg. fm.* gentag rundt, slut med 3 lm. med 1 km. i 3. beg. lm.
  10. omg. 3 lm., 1 stgmi km.*2 stgm i flg.stgm, 1 stgm i næste stgm., 1 stgm. om buen, 3 lm., 7 fm midt over de 9 fm., 3 lm., 1 stgm over buen, 1 stgm. i flg. stgm.* gentag rundt, slut med 1 km. i 3. beg.lm.
  11. omg. 3 lm.* 1 stgm i hver af de flg 2 stgm., 5 lm., 1 stgm. i hver af de flg. 3 stgm., 4lm., 5 fm. midt over de 7 fm., 4 lm.,1 stgm. i første stgm. på flg. stgm. gruppe* gentag rundt, slut som før.
  12. omg. 3 lm. * 1 stgm i hver af de 2 flg. stgm., 5 lm., 1 stgm. om lm. buen , 5 lm., 3 stgm. over de 3 stgm., 5 lm., 3 fm midt over de 5 fm., 5 lm., 1 stgm i føste flg stgm., gentag rundt, slut som før.
  13. omg. *1 stgm. i hver af de 2 flg. stgm., 5 lm-og- 1 stgm. om hver af de flg. 2 buer, 5 lm., 3 stgm over de 3 stgm., 6 lm., 1 fm. midt over de 3 fm., 6 lm., 1 stgm i første flg. stgm.* gentag rundt,slut som før.
  14. omg. 3 lm., 2 stgm. over de flg. 2 stgm.,*7 lm - og- 1 stgm. om hver af de flg. 3 buer, 7 lm, 3 sm.stgm. over hver af de flg. 2 stgm grupper* Gentag rundt, slut som før.
  15. omg. Beg. med 1 lm., 8 fm om hver bue hele vejen rundt, slut med 1 km. i beg.lm. Klip tråden over og hæft ende. Hele arbejdet spændes godt ud med knapnåle og sprayes eller pensles med stivelse på vangen. tørre udspændt.


tirsdag den 23. maj 2017

Krybben fra kusinen

Forleden dag var min mand og jeg på tur til Frederiksværk for at besøg min kusine Lene og hendes mand Per.
Vi fik en dejlig frokost og nød det gode vejr og hinandens selskab.
Inden vi kørte tilbage til Egegården fik vi læsset en Krybbe som vi havde fået af dem.
Her ser du den fine krybe som vores lille barnebarn sover til middag i.
Det er så dejligt med den krybbe fordi hun kan være i den uden at ligge med bukket ben, så den er jeg meget glad for.
Hvis man er lidt snild på fingerne kan man sagtens selv lave en sådan en.

mandag den 22. maj 2017

Hæklet mellemlægservietter

Jeg er i gang med at hækle mellemlægsservietter til mit pæne porcelæn. 
Det beskytter tallerknerne således der ikke går så let skår i dem.
Servietterne er samme mønster men i forskellig størrelser.
Størrelsen variere jeg med nåltykkelsen og tykkelsen på garnet.
Personligt syntes jeg bedst om den råhvide.
Derfor vil jeg se om jeg kan skaffe mere af det garn.

tirsdag den 16. maj 2017

Travlhed på gården

Så erder gået 10 dage siden sidste indlæg. Det er længe, men grunden herfor er ret simpel og for mange også forståligt.
Sagen er den at vores yngste skud på stammen er blevet konfirmeret i søndags, og derfor har husmoderen haft travlt med at forberede den perfekte fest for konfirmanden, og det blev den perfekte fest. Det blev som han ønskede sig. Ja selv vejret viste sig fra den bedste side.


Vi var så heldige med det hele.



Festen blev holdt i Kvislemark forsamlingshus. Et forsamlingshus med sjæl og varme, og en historie om en tid der var engang. Det er jo lige i vores ånd, og derfor skulle det være dér. Mange gæster var også overrasket over at det lille hus kunne rumme så mange mennesker, men det kunne det
Maden havde vi arrangeret en kogekone til og den var bare så god.
Vi havde 3 serveringsdamer, som også klaret det fint, selv om de til tider havde lidt svært ved at følge med de sultne gæster.
Konfirmanden havde bestilt følgende menu:

Forret: Laks á la Egegården (finthakket rødløg, laks og dild blandet med cremefraishe og serveret på et ristet brød med 1 skive citron)
Hovedret: flæskesteg stegt som vildt
Dessert: jordbørgrød med fløde

Natmad: en pølsevogn med mange slags pølser.

Drikkevarerne havde vi købt hos vores skønne lokale købmand, som tog det retur som ikke var blevet brudt. (købmandsgården i Sandved).

Til en hver fest med stil bør der være en toastmaster. Det havde jeg også arrangeret, og hun klarede det så flot. Det er rart at man som værtspar kan slappe af når der er en anden der  "styre" festen og sørger for at alt klapper. Så tak til Bente Scheuer Knutsen for et flot og veludført arbejde.

Det var en vellykket dag.

Det kan varmt anbefales at leje dette forsamlingshus, som har kong Christian og dronning Alexandrine hængende på væggen.


lørdag den 6. maj 2017

Trøje til Minna Rosa

Jeg er netop blevet færdig med en trøje til mit barnebarn. Jeg troede den var lidt for stor men den sidder perfekt på hende. Syntes hun er blevet stor alt for hurtigt.
Trøjen er inspireret fra et ældre foto af mig da jeg har været på samme alder som hun er nu. Det vil sige at den er fra slutningen af 1960´erne eller fra først i 70´erne.


torsdag den 4. maj 2017

I regn og slud posten skal ud

I regn og slud posten skal ud. Sådan lød i det engang i en julekalender, tror det var julerupfærgeby, men sådan er det desværre ikke længere.
Post Danmark er blevet til post nord, og post nord har i Danmark en meget dårlig økonmi og omtale. Post nord formår ikke at bringe brevene ud som de bør, selv om man som kunde betaler i dyre domme for at få bragt et brev ud, kan man ikke regne med at modtageren nogensinde får det.
Min svigerinde har de samme oplevelser og derfor kom hun forbi med en blomst til os, som svar på en invitation til vores søns konfirmation. En skriftlig invitation kræver jo som bekendt et skriftligt svar, ihvertilfald jf. Emma Gad.


 Det er altid dejligt med besøg, det er vi meget glade for her på gården. Og hvor var det godt jeg lige havde lidt kringle til kaffen.

Invitationerne til knægtens store dag blev skrevet og sendt ud i godt tid, men ved et tilfælde fandt jeg ud af at det ikke var alle der havde modtaget brevet. Det skuffede mig meget, og jeg måtte begynde at sende sms´er ud til alle om de vigtigste invormationer om dagen og at jeg beklagede at det ikke var alle der havde fået en invitation.

NEJ må jeg så få det gode postdanmark tilbage som det var i gamle dage. Tilbage til hvor alting fungerede som det skulle. TAK

Hilsen en gammeldags modernet husmoder

søndag den 30. april 2017

Besøg på hotel Kirstine

Husmoderen har haft meget travlt her på det sidste og derfor gik flottede vi os og gik på restaurent den anden dag.
Jeg har det altid som om at jeg bruger unødige penge når vi spiser ude. Det gør vi jo egentlig også, og det er ikke noget man skal gøre for tit når man lever for 1 indtægt.
Men vi var altså ude og spise på hotel Kirstine og det var jo en fantastisk god oplevelse. Det eneste jeg manglede var vores ældste datter vores svigersøn og mormors lille høne Minna Rosa.

Hvis du kommer i nærheden af Næstved kan vi kun anbefale at du aflægger et visit på det gamle hotel. Det er så fantastisk god mad, som er lavet af de bedste råvarer (det ved jeg noget om). Deres betjening er helt i top. Ja servicen hele vejen rundt er eminent.
Dem vi kender som har overnattet der fortæller, at de har sovet så godt i deres eksklusive senge fra HESTENS, og at deres morgenmad er over alt forventning.

Personalet er virkelig godt forberedt og er absolut ikke humørforladt. Jeg siger jer at tjeneren lavede sjov med os og tog gas på vores børn. Det var så morsomt.
Værtsparret kommer gerne forbi og hilser på alle gæsterne, hvis de altså er hjemme. De viser i den grad interesse for deres gæster og er altid god for en snak.

Her lidt billeder fra hotellet.

En yderst professionel kok.

Buffeen

Et blik ind i biblioteket

absolut et besøg værd og de er ikke dyrer end andre restaurenter, så kig ind og få en snak med personalet. De har altid tid til deres gæster.

Vi tager strøm på......

I fredags ved aftens-mads-tid gik strømmen i Sandved. Det var sikkert irriterende for nogen de kunne jo ikke lave mad, og værst må det have været for dem som var ved at lave suflé. Der er nu nok ikke så mange gør længere, så det kunne være jeg skulle forsøge mig med det på et tidspunkt.
Nå men vi var altså lige kommet hjem da strømmen gik, og vi var midt i madlavningen.
Men for os gjorde det ikke den store forskel, fordi vi havde maden i ovnen i brændekomfuret, så vi var i bund og grund ligeglade. Vi kunne også lave kaffe og vaske op, da vi har varmt vand i brændkomfuret. Så tak for en gammel opfindelse som altid virker.



Brændekomfur jeg elsker dig af hele mit hjerte, og tusind tak for alt det mad vi har lavet i og på dig.

I tidende igen

Så kom mit barnebarn og jeg i endnu en avis. Det er da lidt sjovt.
Jeg har virkelig fået mange henvendelser fra mange kvinder som gerne vil leve som vi gør. Jeg håber da også jeg kan inspirer nogen til at tage springet. Men det kræver, først og fremmest mod.


tirsdag den 25. april 2017

Kringle, opskrift

På utallige opfordringer bringer jeg nu opskriften på den kringle jeg bager.
Opskriften er fra en TV udsendelse med Søren Ryge og den ligger offentlig tilgængeligt på nettet. Der har jeg fundet den, men jeg husker godt udsendelsen.

her er opskriften så:
1 pk. gær
lidt salt
1 kop lunken vand
3 spsk sukker
3 æg
330 gr. smør
450 gr. sigtet Ølandshvede ( det bruger jeg i den originale opskrift er der brugt almindelig hvedemel)

gæren smuldres i en skål. opløs salt i den lunkne kop vand og tilsæt det i gæren. kom sukker og æg i skålen. Smuldre smøret i. Rør lidt rundt med en ske og lad det stå på køkkenbordet i ca. 30 min. Den skal arbejde.

Tilsæt nu melet lidt efter lidt mens der æltes. Den skal æltes rigtig godt ...bukkes og foldes, bukkes og foldes.
Stil den til hævning et lunt sted 1 time.

ca. 10 min. før tiden er gået laves remoncen af:
225 gr. smør
225 gr. sukker
kardemomme eller kanel
Smelt smør, sukker og kardemomme/kanel i en gryde til en tyk masse.
Dejen rulles ud på køkkenbordet til ca. 50*70 cm.
Skær den i 4 stykker (på langs). Den skal være ca 3 mm. tyk.

Hæld remoncen i midten af de 4 stykker. og læg lidt rosiner  på. Luk nu stykkerne ved atfolde de 2 langsider på hvert stykke sammen. Enderne foldes ind under.
Sæt kringle-stængerne over på en bageplade med bagepapir og tryk dem let flade. Når du flytter stænglerne over på bagepladen kan de godt være lidt "levende".

Start ovnen på 225 grader.

Lad nu stængerne hæve i  30 min. et godt lunt sted.
Pensel dem med æg og drys med hakket hasselnødder og sukker.

Når kringlerne sættes i ovnen sætte den ned på 220 grader og bages i 13 eller 14 eller 15  eller 16 min. Det er ikke til at sige hvorlænge de skal bage. Det er forskelligt fra ovn til ovn. Men pludselig er de bare færdig, så forlad ikke køkkenet, men kig til kringlerne ofte.





mandag den 24. april 2017

Kringle

I går var det som bekendt søndag, og den dagbenyttede jeg til at få gjort rent i krogene. Og der trængte i den grad til det.
I påskedagene og dagene efter har jeg ikke haft tid til at gøre de ting jeg normalt gør, fordi vi har haft gæster på besøg. Og det er altså noget sjovere at være sammen med familien end det er at gøre rent.

Når men jeg fik altså gjort rent og da det var gjort fik jeg lyst til at bage en kringle, som sagt så gjort.
tror sørme der har været mus i kringlen
Opskriften er den fra Søren ryge, så den ligger på nettet. Jeg har bare erstattet hvedemelet med ølandshvede. Det mel kan jeg tåle.
Kringlerne blev fantastisk lækre og det var nu et held jeg bagte for vi fik nemlig uventet gæster. Det var bare rigtigt hyggeligt.
Hvis der er nogen der ønsker det kan jeg godt bringe opskriften.
God bagelyst

tirsdag den 18. april 2017

Er der nogen hjemme?

Er der nogen hjemme er titlen på en bog som jeg netop har erhvervet mig, og den er god. Jeg måtte eje den fordi der står så mange gode pointer i, omkring det at være hjemmegående. Især om det at afleverer sine børn i institution fra de er helt spæde.

Jeg har som de fleste af jer ved, også være på den galaj med at aflevere 3 af mine guldklumper i institution da de var små. Selv om det ikke var godt nok, syntes jeg nu alligevel at de ikke har lidt så stor overlast som børnene i institutionerne  i dag gør det.

Dengang var der bedre nomeringer, der var med andre ord, flere voksne per barn end der er nu.
Det er ikke et forsøg på at undskylde min ugerning over for mine voksne børn, men måske nærmere et forsøg på at råbe de unge op, som  får børn nu.
INSTITUTIONER ER IKKE SUNDT FOR DINE BØRN.
 Mange vil, i dag, bruge den undslyldning at det er bedst for børnene at komme i institution og bliver "socialiseret". Min og mange eksperters mening er en helt anden. Nej det er ikke sundt, og børn under 3 år har absolut ikke brug for andet end mor eller far. Hvis vi altså skal være helt ærlige, og det skal vi her på mjn blog.
Så det at jeg passer vores barnebarn er med andre ord heller ikke optimalt, men dog noget bedre end hun skulle i institution og være sammen med 25 andre børn og 2 voksne (nomering 12,5 barn per voksen) Vores lille barnebarn får dog 1:1 og kan allerede mange flere ting end et institutionsbarn, på samme alder, kan.
Vores barnebarn er også i den lyksalige situation at hendes forældre elsker hende så højt at de har hende hjemme når de har fri og ferie. Det er ikke alle der så heldige som hende.
Nej, desværre er der mange børn der bliver parkeret i favnen på en pædagog i mors og fars ferier. Og undskyldningen herfor er "vi skal have lavet noget derhjemme". Okay siger jeg så bare, og spørger
1. har et barn ikke krav på ferie?
2. har et barn ikke ret til at være en del af familien?
3. har et barn ikke ret til at være sammen med mor og far? også selv om de skal have lavet deres nye samtalekøkken, eller have ordnet haven? (ting som barnet er helt og aldeles ligeglad med. Det er døde ting)
4. har et barn ikke ret til at vise mor og far det nye de har lært?
Svaret er JO, og jeg grimmes mere og mere når jeg tænker på det jeg har gjort mod mine store børn,  og endnu mere når jeg tænker på det som unge forældre gør i dag mod deres børn.

Os der er forældre til store børn som stadig bor hjemme skal ikke føle os hellige. De store børn har også ret til forældre der har tid til dem, og forældre der har overskuddet til at tage de konflikter der følger med det at have store børn.
Forældre der begge arbejder har IKKE de psykiske ressourcer til at tage hånd om deres store børn. Børn i teenagealderen kan være ekstreme og vildt krævende, og det kræver sin mand at kunne modstå det pres der kommer fra den unges side. Det pres har mange forældre svært ved at modstå når de kommer trætte hjem fra arbejde og giver herved let efter for den unges krav. Det er i de situationer ofte tale om urimelige krav.
Råd, mange vil sige at de ikke har råd til at den ene forældre er hjemmegående. Dettil siger jeg "jo" langt de fleste har råd. Det det kræver er at familien træffer det valg og gør det i absolut fællesskab, Det vil, for mange, indebære at der ikke er råd til dyre charterferier, tivoliture og  2-3 biler i hustanden og meget andet
Rygning er også en ting som der slet ikke er råd til. Jeg ved at langt de fleste ikke ryger i dag, men for dem som gør er det et sted man  kan spare mange penge.
Jeg kunne bliv ved med at remse op hvor der kan spares i en almindelig hustand, men indlægget kan nu også blive for langt.
Såfremt der er nogen af læserne der vil vide mere og have gode råd er I mere end velkommen til at skrive til mig.
Jeg ved at dagens indlæg er en varm kartoffel, og kan give anledning til diskussion, men det rokker ikke ved at det er og bliver børnene og (ikke mindst) parforholdet der betaler for at begge er udearbejdende idag.
Jeg har været der, jeg har prøvet det og jeg ved hvad jeg taler om. Nøj der var meget jeg gerne ville lave om hvis jeg kunne.

søndag den 9. april 2017

Nye piger på gården

Som et led i vores jagt på det simple og sparsommelige liv har vi nu fået 7 nye dejlige piger på gården. De er brune, de er smæk fyldt med fjer og så giver de os både æg og kød.
Der nu ikke noget som en god suppehøne, og så endda en man selv har gået og fedet på. Til dem af jer der så sidder og siger "Hvem skal hugge hovedet af?", er svaret  "Det skal jeg", når den tid kommer.

her ser du så pigerne og i kan tro de er gode æglæggere,
Der er ikke noget der er mere afstressende end at se på høns.
Pigernes boggen og gokken  får mig straks tilbage til min farmor og farfars gård på Falster. Der var ikke noget bedre end at sidde og hører på hønsene og være med til at samle æg.
Vores plan er at de skal have en anden og større hønsegård i løbet af sommeren, også fordi vi gerne vil have flere høns end de 7 vi har nu.
Det nye hønsehus skal bygges op med et ordentlig fundament og med de foreskrevneregler der er for meget plads hver enkelt høne kræver.
Men tro mig de her piger de har det så godt og vi elsker at se på dem. Vores barnebarn nyder at samle æg og røre ved dem, men hun skal lære at de også er mad.

fredag den 7. april 2017

En flue i en flaske

I dag har jeg haft mange ting for. Jeg har skulle lave is (2 slags vanillie og jordbær is) til vores komsammen i morgen. Jeg var løbet tør for brød derfor måtte jeg lige slå brød sammen. Og så det mindre sjove, der skulle gøres rent på gården. Jeg skal nemlig sige jer at vi skal træffe vores nye svigersøn i aften, og så har jeg det godt med at der er gjort lidt rent. Det er altid spændende at træffe ens nye svigerbørn, men jeg er også lidt nervøs. Det er vel sådan det skal være??

Nå men nu var det jo ikke ham jeg ville skrive om. Det var mere det at mit barnebarn og jeg har haft forrygende travlt i køkkenet i dag. Jeg har drønet rundt i køkkenet som en flue i en flaske,  imens har Minna Rosa været smagspanel på de produkter vi har fået lavet.

Jordbæris
Jordbærgrød
Til de læsere som har læst de forgående indlæg vil sikkert tænke "Jamen det er da ikke så længe siden hun sidst lavede jordbæris", og svaret er nej det er det ikke, men det er spist forlængst. Derfor måtte jeg i gang igen og lave en ny portion til morgendagens sammenkomst.

Jeg har endvidere også fået klippet mønsteret ud til den kjole jeg er ved at sy tilmit dejlige barnebarn, så nu skal jeg snart til at sy. Jeg vil naturligvis tage billeder under processen. Jeg er sikker på at min mor (olde) gerne vil hjælpe mig for hun er en knag til at sy og har mange gode fif som jeg er sikker på jeg kan gøre brug af senere i livet.
mønsterdele til pigekjole

billede af kjolemodellen

lørdag den 1. april 2017

Jordær-fløde-is og gæster

Forleden dag var jeg på visit hos min købmand, og i montret med mejeriprodukter, ser jeg at der er bud på almindelig fløde. Det er ved at gå på dato. Jeg tænker....hhmmm .....gæster i weekenden.....dessert. Jeg nupper fløden (2 liter), og går hjem og laver jordbær is.


 Jordbærernehavde jeg i fryseren fra i sommer, så dem tog jeg op og blendede. Derefter kom jeg dem i fløden som jeg havde hældt op i en skål.
Jeg tilsat lidt sukker (efter samg) og kom massen i min Ismaskine, som jeg fik af min dejlige mand i julegave.

Nu havde jeg en billig, men hjemmeslavet, dessert til vores gæster.

Til tider når jeg støder ind i billig fløde køber jeg, det for at lægge det i fryseren. fløden kan bruges i madlavningen.

Når du hjælper din købmand af med varer som er ved at overskride sidste salgsdag, er du med til at minimere madspild. Og din købmand taber ikke penge på indkøbte varer, som skal smides ud.
En anden godt ting er at du jo spare på penge.

Det skal lige tilføjes at det ikke var laktosefri eller økologisk fløde som jeg ellers hælder til. Nej det er almindeligt fløde, så jeg kan ikke spise det. Det har så den fordel at jeg springer desserten over og bliver mindre i omfang. Der er intet der er så skidt at det ikke er godt for noget, husk det.

fredag den 31. marts 2017

Husmoderen i tidende....igen

Jeg er meget overrasket over alt den medieomtale vores liv har fået. Jeg syntes jo ikke det er så odiøst som mange syntes det er. Det er jo bare sådan vi har valgt at leve livet.
Jeg er da glad for at jeg kan være med til at skabe fokus på den livsstil, og jeg kan da også kun anbefale at mange andre følger den vej. Fordi det er så simpelt, og man får meget mere ro og tryghed i hverdagen. Og parforholdet bliver meget mere homogent.

Som min mand siger "ja homogent i den forstand at jeg tjener pengene og du bruger dem". Ja hvortil jeg siger " Du ville have ligestilling, og det har du fået".

Nej det er bare vores måde at være humoritiske på, men der er dog mening med galskaben.


Marius genser .....færdiiiii

Så blev husmoderen endelig færdig med Marius genseren. Jeg er selv rimeligt tilfreds. Og kun rimeligt tilfreds for jeg har været, og er stadig i tvivl om hvorvidt jeg skulle have valgt en mørkere farve tilmønsteret. Men nu bliver den sådan.


tirsdag den 28. marts 2017

Husmoderen barnebarnet i avisen

Jamen jeg syntes de virker bekendte de 2 dér i avisen, har set dem ofte hos vores købmand i Sandved.
Artiklen er fra Skælskør avisen i denne uge.
Jeg syntes bare det er dejligt at vores liv er værd at bringe i tidsskrifter.
Tak for at I vil følge med her på bloggen og, ja i hele verden.



Marius Marius....kommer du snart... bum bum

Ja hvem kender ikke sangen om Marius. Jeg tror mange i min generation kender den.
O hvorfor så nu ham Marius, jo simpelthen fordi jeg er ved være færdig med endnu en Marius genser.
Jeg syntes lige jeg vil vise den her på bloggen.
Så kan I se hvad en husmoder også arbejder med.

Jeg har strikket 1 i originalfarver, 1 i turkis, hvid og rød og nu denne her i karry, grå og rød.
Jeg ved at mønstret er svært at se på billederne, men i virkeligheden kan man godt se det.
Der ud over er jeg igang med strømper og lange uldne gamasher til husmoderen selv.
Hvad er I i gang med?

mandag den 27. marts 2017

Se min kjole......tralalalalaa

Vi er ved skal have konfirmation her på gården, og i den anledning skal vi alle finde vores stiveste puds frem.Skoene skal pudses og et bad skal vi vel også have.
Kjolen til vores lille dejlige barnebarne skal jo også sys, derfor er jeg ved at tegne mønster til den.
Jeg ved jo egentlig ikke om hun skal have den på. Det skal mor og far jo egentlig bestemme, men sy en kjole til hende det vil jeg gerne.


 Herunder anes mønstret. Det er svært at se det ved jeg men nu kan du, kære læser, se at jeg er i gang med processen.
Barne faderen syntes den skal sys i noget skotsternet stof jeg har liggende.
Krave og lommer skal være røde. Jeg tror den bliver fin, og jeg håber at jeg bliver færdig med den inden den store dag. Jeg tror det er klogt af faderen og moderen har en plan B, for det tilfælde at jeg ikke bliver færdig med den til tiden.


søndag den 26. marts 2017

Min Gillikrog

I gamle dag havde man en gillikrog. Det var en krog man kunne sætte på sit forklæde og derpå kunne man hænge sit garnnøgle.
Derved kunne man strikke samtidig med man gik til markedet, eller blot skulle på visit hos naboen. Dengang måtte man være produktiv, fordi det der blev fremstillet af hændernes flid blev solgt på markedet, således at man kunne købe andre ting for de penge.
En ældre dame fortæller:

Når vi som børn og unge gik til markedet strikkede vi strømper, samtidig med vi gik og snakkede. Det hændet dog at jeg i min iver efter snak, kom til at strikke strømpefødderne alt for lange og derfor måtte jeg trævle op.

Jeg vil om lidt lægge et billede på af min gillikrog ....jeg skal bare liiige finde den først.

der var den, og herer billedet
Gillikrogen

Nøglet hænger på krogen (en dårlig sefie :) )

Se nu her. jeg kan gå på havevandring med manden og samtidig kan jeg få noget fra hånden
Jeg er meget glad for min gillikrog, kan I tro 

torsdag den 23. marts 2017

Vores formiddag

Vi manglede leverpostej i fryseren, så derfor måtte Minna Rosa og mormor i gang med at lave leverpostej.
Minna Rosa i fuld sving med leveren og løg

Mens vi kørte lever, ansjoser, fedt og løg igennem maskinen havde vi sat jordbær over blusset, sådan at vi kunne lave lidt jordbærgrød også.
Nu sover den lille til middag, og når hun vågner skal vi lige have lidt frugt/mad, så går turen ellers til købmanden. Det er vores handledag i dag, og der skal købes meget for vi skal hold fødselsdag for morfaren på lørdag. Vi er næsten sikker på at de fleste gæster bliver og spiser til aftens (meawden (falstrinsk og betyder aftensmad)).
I morgen skal der bages brød og boller. 


onsdag den 22. marts 2017

Skal i byen

I eftermiddag drager jeg afsted mod Roskilde, da jeg skal til møde med biskop Peter Fischer-Møller. Derfor jeg har og mit barnebarn haft travlt i formiddag med at tilberede middagen så den er lige til at varme for min mand og søn, når de skal til at spise.
Her ser du hvad de skal indtage
Min mand og søn kan så udemærket godt finde ud af at lave mand selv, men jeg syntes ikke det er i orden at de skal stå med det når de har været afsted hele dagen. Og da slet ikke når jeg har haft hele formiddagen til det.
Nu skal kartofler og frikadeller bare lunes i ovnen. Nemt og lige til.

onsdag den 15. marts 2017

Foråret er på vej

Nu kommer foråret og det er ved at være tid til at planlægge hvad man skal have i sit drivhus og hvordan køkkenhaven skal være. Dermed mener jeg hvor de forskellige ting skal sås og plantes (sædskifte).
Drivhuset skal vaskes ned og ordnes og haveredskaberne skal tilses og eventuelt repereres.
Såfremt vores haveredskaber virkelig har trængt til en kærlig hånd er det blevet ordnet i de lange mørke vinteraftener.
I gamle dage sad man i køkkenet om aftenen og ordnede mark og haveredskaber. I køkkenet var der varme ved brændekomfuret. Jeg tror det har været hårdt men hyggeligt og en måde at være sammen på.
Ja ja det var inden fjernsynet vandt sit indtog i de danske hjem.

Relateret billede

mandag den 13. marts 2017

Skrald...et forsøg på at passe på vores natur

Her på gården sorterer vi affald, og endda så meget at vores lokale genbrugsstation har svært ved at følge med.
Vi sorterer så meget at vi så godt som ikke har noget til skraldemanden når han kommer forbi vores gård.
I den forbindelse har jeg kontaktet kommunen op til flere gange om jeg ikke kunne nøjes med at få tømt min skraldespand én gang om måneden i stedet for hver fjortende dag.
Dertil svare kommunen at det ikke kan lade sig gøre, fordi det kræver alt formeget administrativt. Hvortil jeg svare at det ikke kan være så svært at taste ind på deres mobile computer, hvilke hustande der har tømningsordning hver uge eller hver fjortende eller én gang om måneden. De 2 førstnævnte muligheder forelægger, men den med én gang om måneden kan ikke lade sig gøre.
Min begrundelse for at sorterer mit affald så meget som jeg gør er først og fremmest at passe på naturen. Men da jeg ikke ligger kommunen så meget til last ved at soreterer mit affald, ville det selvfølgelig være passende at jeg kunne få nedsat min udgift til tømningsordningen. Men ---øøhhmm sådan skal det ikke være

Jeg gjorde naturligvis vrøvl til kommunen, og deres endelig svar var "så lad dog være med at sortere dit affald så meget".

Så kan det nok være jeg blev tavs, og der skal ellers noget til, men jeg var nærmest lamslået over deres måde at behandle mig på. Jeg så vil naturen det bedste, men sådan er holdningen åbenbart i det offentlige.



fredag den 10. marts 2017

En husmor var dronning for en aften

I går havde jeg fået lov til at besøge Kvislekoret i deres øvetid, og sikke en stor oplevelse det var. En modtagelse som var en dronning værdigt var hvad jeg fik. Der var dækket op til et fint kaffebord med kage. Desværre måtte jeg meddele at jeg er laktose og gluten allergiker, så den lækre æblekage måtte jeg se laaangt efter. Det er ellers en kage jeg sætter stor pris på.




Hvis man føler for det tror jeg bestemt ikke det gør noget man kigger forbi.
De holder til i Hårslev konfirmandstue, fordi vi i vores sogn ikke har nogen præstegår og der med ingen konfirmandstue.
En kornfirmandstue og præstegår som vi iøvrigt mangler rigtig meget, men det er desvæære sådan at Næstved provsti spænder ben for os. De ønsker ikke vores præstegård skal genopstå, men det er en helt anden snak.
Tak for at jeg måtte kigge forbi og det er da nok ikke sidste gang. Vi har rigtig mange ting vi skal arbejde med i fremtiden.