En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

mandag den 14. august 2017

Rødgrød med fløde på



Egegaardens rødgrød

Lige dele jordbær, solbær og ribs
Lidt vand
kogeesgodt så bærrene er kogt ud.
Si frugtkødet fra, tilsæt sukker (mængde efter smag) og kog grøden op igen
Jævn med kartoffelmel og lad grøden koge op under omrøring.

Grøden spises kold og med økologisk fløde på.

Når jeg får rødgrød er jeg, i tankerne, tilbage hos min farmor og farfar på Falster. Det er sommer og alt er lutter idyl.

onsdag den 9. august 2017

Mit køkken

Mange af mine læsere har spurgt om de må få et lille kig ind i mit køkken. Det må de da hjertens gerne,så derfor bringer jeg et par billeder her.



med hø/halm i



min høskasse

Når du laver rullesteg

Når du selv laver din rullesteg, er det bedst hvis du ligger svedskerne i blød dagen før i rigeligt vand. Derved suger de meget af væsken og bliver bløde og nemmerer at arbejde med. Resultatet bliver også meget bedre.

Når du står med kødet du skal rulle svedskerne ind i, bør du give det salt og peber inden du ligger svedskerne på.
Efter du har lagt svedskerne på kødet, ruller du kødet stramt om dem. Derefter binder "pølsen" stramt med garn.

Se her hvordan min rullesteg kommer til at gøre sig, når jeg har gjort som beskrevet ovenfor. Den bliver god og fast og nem at skære ud.



Der er ikke noget der hedder uforudsete udgifter!


Nej der er IKKE noget der hedder uforudsete udgifter. Det er der ikke fordi alt hvad du foretager dig ved du kan have den konsekvens at noget går i stykker og skal laves.
Lad mig give et par eksempler.

Hvis du har en bil ved du at den kan gå i stykker....ergo ikke en uforudset udgift.

Du ved at du kan få huller i tænderne....ergo ikke en uforudset udgift.

Vaskemaskinen vil på et tidspunkt stå af, det holder ikke evigt....ergo er det ikke en uforudset udgift. Den ka også gå i stykker og skal laves, hvilket medfører en udgift.

kaffemaskinen dør....ergo ikke en uforudset udgift

Opvaskemaskinen....kommer samme vej som vaske- og kaffemaskine.... ergo ikke en uforudset udgift

Opvaskemask og kaffe mask kan iøvrigt sagtens undværes helt, så slipper man da for den udgift når skidtet går i stykker.
Vi har af samme grundvalgt mange af de materielle ting fra. Det er blot én af årsagerne til at vi kan leve for 1 indtægt.


Billedresultat for billeder af penge

fredag den 4. august 2017

Vi gør klar til efteåret

Nu går sommeren på hæld, og efteråret er ved at melde sin ankomst.
Sommeren i år har i den grad levet op til visen "Danmark nu blunder den lyse nat". Til dem af jer der ikke kender visen kan du se et vers sidst i indlægget, og du vil forstå hvad jeg mener.

Husmoderen har sendt det ene barn til sydafrika for at studere giraffer, men her på gården er alt ved det gamle, og hverdagen er ved at melde sig igen.
Nogen har holdt ferie og har været ude at rejse, mens andre har valgt at være hjemme, som vi

Mellem arbejdet har jeg haft lidttid til at strikke. Jeg har fået strikket mange strømper til familien og det er da også blevet til en swearter til barnebarnet Minna Rosa.
Minna Rosa er helt vild med dukkefilmen "Lille røde traktor", og ja kort sagt så er hun bidt af en gal traktor. Jeg tror omtrandt at det var det første ord hun kunne sige.
Ingen kan køre i traktor her på gården uden hun er med, sådan er det BUM.

Jeg har desværre ikke fået taget et billede af sweateren efter den er blevet færdig, og nu er den gået ud for at sove sammen med bamsen Bulder og Minna Rosa.

Hvad vi ellers har fået tiden til er gå med? jo ser du her er en liste og lidt billeder fra vores "sommerprojekter", og ja nogen projekter vil strække sig over vinteren og måske helt hen på foråret og sommer næste år. Det kommer lidt an på økonomien.




Vers 5
Køer og heste og får på græs
hen over brede agre,
åbne lader for fulde læs,
sejl, som stryger om klint og næs,
byger, som går og kommer,-
det er den danske sommer



torsdag den 3. august 2017

Endnu en artikel

Jeg har hermed den store ære at kunne oplyse jer om at der atter er skrevet en artikel om vores liv her på Egegaarden.
Det ville glæde mit husmoderhjerte om du kære læser vil tage godt imod artiklen.
klik på linket og læs artiklen.

https://www.kristeligt-dagblad.dk/samfund/berit-nagly-udlever-droemmen-som-hjemmegaaende-husmoder

tirsdag den 1. august 2017

Husmoderen i dagbladet

Husmoderens spareråd i en landsdækkende avis. Det er da herligt at så mange er interesseret, så de store aviser viser interesse.
Læs rådene på nedenstående link.



https://www.kristeligt-dagblad.dk/samfund/10-gode-raad-til-dig-der-flytter-hjemmefra

Daginstitution, hvad koster det reelt?

Dette indlæg skal ses som en følge af indlægget "hvordan får man råd". Det bør også ses som en af de overvejelser som gik igennem vores hoved, da vi valgte at jeg skulle arbejde i hjemmet.

Det er meget dyrt at få sine børn passet i offentligt regi, det skal der ikke herske nogen tvivl om. Men hvad det reelt koster vil jeg forsøge at forklare i dette indlæg.
Det jeg ikke vil komme ind på er hvordan børnene har det med at komme i institution. Det er nemlig en anden historie. Og det vil jeg komme ind på i et andet indlæg.

Det offentlige betaler  2/3 dele af det den reelle pris for at have 1 barn i daginstitution. Det vil sige at hvis man har en forældrebetaling på 2500,- kr. pr. måned for at få sit barn passet i en offentlig institution, så koster det det offentlige yderligere 5000,- kr.
Derved bliver den oprigtige pris for 1 institutionsplads på 7500,- i alt, hvoraf egenbetalingen. Det er mange penge som fiser ud af kommunekassen hver måned. Dertil skal man jo tillægge de som har helt eller delvis friplads.



Det er mange penge for såvel forældre som for den kommunale kasse, og de penge kunne bruges bedre andre steder.
Privat: bedre råd til at den ene forældre er hjemme
Offentligt: at give vores børn en bedre skolegang og uddannelse
PENGENE FOSSER UD AF KASSEN

Men hvem skal så passe børnene kan man så spørge? Jo det skal vi da selv som forældre. Det må da tjene til alles bedste.

Og hvordan får man som forældre råd til at gå hjemme og passe sine egne dejlige børn?
Dertil kan jeg kun henvise til indlæg af den 29. juli 2017.

Jeg og min mand har klaret det i mange år og det er noget af det bedste vi har gjort for vores børn og vores samliv.
Her er ingen stress og jag.



Dyrk dine egne afgrøder og spar penge

Som et led i det at skulle leve for 1 indtægt, har vi valgt at dyrke vores egne grøntsager.
Derved spare vi penge, vi får motion, vi ved hvad vi kommer i munden, og vi begrænser CO2 udslippet (vores grøntsager skal ikke fragtes).
De grøntsager man selv hardyrket smager altså bare bedre end de man køber.

Det kan ved simpel metoder lade sig gøre at opbevare grøntsagerne vinteren over hvis blot de ligger mørkt og frostfrit. De skal dog tilses i ny og næ for at frasorterer de dårlige.

Frugt skal ligges i trækasser og må IKKE være i berøring med stødte frugt. Hvis en frugt er blevet stødt skal den helst anvendes med det samme. Hvis blot der er én frugt der er stødt kan den "smidte" de andre så de hurtigt går i forrødnelse.

Hvis ikke man har lært at holde have, så er det utroligt nemt at skaffe sig viden og lærer det. Der findes mange sider på nettet hvor man kan søge viden, og få svar på de spørgsmål der dukker op.

Jeg håber dette indlæg kan hjælpe jer der har spurgt ind til hvordan man bærer sig ad med at leve for 1 indtægt.

Der er flere råd på beding, så følg blot med på bloggen. Det lønner sig måske.
God sensommer til jer alle her fra husmoderen.

Her er det kål, der dyrkes i køkkenhaven.

lørdag den 29. juli 2017

Hvordan får man råd

Hvordan får man råd til at den ene part går hjemme og passer hus og børn? Det hurtige svar er "sæt tæring efter næring". Men det kræver vidst også en lidt dyberer forklaring.
Spørgsmålet fik jeg stillet her forleden dag af en ung kvinde, som gerne ville blive til noget her i livet. Hendes store ønske var at have muligheden for at kunne være i hjemmet når hun engang fik børn.
Spørgsmålet fik mig til at gå i tænkeboks, for hvordan får man forklaret på en enkelt måde at det godt kan lade sig gøre, hvis blot man tænker sig om og bruger sin penge med største omhu.

For os har det ikke altid været let at få pengene til at slå til, men det er gået.Men kun fordi vi har villet det. Og fordi vi har den overbevisning at det er det der er bedst for familielivet

At planlægge et familieliv hvor den ene part er hjemmegående handler først og fremmest om prioritering. Man skal gøre sig helt klar på hvilke værdier man ligger vægt på og så handle ud fra det man beslutter sig for.

Hvordan kan man så gøre det?
Herunder forsøger jeg at skitsere mine råd i punkt form.

1) Stift aldrig gæld andet end til huskøb
-stift ikke gæld i ung alder, og da slet ikke til bil (det er og bliver den dårligste investering man kan foretage).

2) Når man skal købe sit hus/lejlighed er det en fordel man finder det sted man mener man kan bo resten af sin tid. Det er dyrt at flytte.
Jeg vil anbefale at man køber noget på tvangsauktion. Derved kan man få et godt og billigt hus/lejlighed for få penge.

Således kan et budget komme til at se ud for en familie med kun én mindstelønindkomst (årsindkomst 258.000 kr)

Brutto løn: 21.500,- pr. mdr.
Skat:            7.000,-
rest             14.500,- pr. mdr. til udbetaling

Budget 1                                                                                    
HUS
afdrag på hus:     4600
ejedomsskat        350 (varierer)
forsikring            375 (brand)
forsikirng            170(indbo)
strøm                   1000
vand                    720
varme                 1500
ialt                      8715

BIL
afdrag                 
forsikirng            210
vægtafg.              420
Ialt                      3130

MEDIER
Tv
internet              1500
telefon
ialt                     1500

BØRN:
institution          4000
firtidsinteresser   100
ialt                    4100

udgifter ialt 
pr. mdr.          17445     


Forklaringer til budget 1:

Huslån på et hus til 1 mill.:
mdr.ydelse før skat på et oblikationslån (2%)
Jeg har ikke inddraget penge til vedligehold af bolig fordi det varierer fra boligtype til boligtype. Men det bør medregnes når man ligger et budget.

Hvis man vil siide billigere end i et hus til 1 mill. kan det sagtens lade sig gøre.
Man kan finde et billigt hus på tvangsauktion, og hvis man er ferm med sine hænder og kan renovere et hus efterhånden som man får råd, så er der mange penge at spare.

Børne institution:
Mange har deres børn i institution i dag. Årsagerne kan være at de føler at børnene har bedst af det, fordi de skal socialiseres. Og så er der dem der føler sig presset til det fra samfundets side. Derfor har jeg valgt at tage den med i budgettet.
Er absolut ikke en nødvendighed og kan spares helt væk når den ene vælger at være hjemme.
I budgettet er der afsat en ydelse som svare til 2 børnehavebørn. Institutionen er dyrer hvis børnene er i vuggestue eller dagpleje

Bil
der skal beregnes et brændstofforbrug som jeg har valt ikke at tage med da det er meget individuelt. Derudover kommer der udgifter til mekaniker mm.
Bil kan undværes hvis den ene part går hjemme. Det der er afgørende her er hvor man bor i forhold til arbejde.

Medier
variere også efter hvilke tvpakker der vælges, og hvilket selskab man har. Men udbyderne kan presses på prisen. Og her er det også et sted der kan spares penge hvis man vælger at den ene part skal gå hjemme.

Jeg ved at der sagtens kan fyldes mere ind i det ovenforstående budget, men jeg har valgt at tage de mest almindelig udgifter for at skitsere hvor mange penge der skal til for at få råd til at betale de mest almindelige udgifter.
Budgetter skal blot ses som et udkast, og give en forståelse for hvor vigtigt det er at have tjek på økonmien.

I det ovenfor stående budget fremgår det tydeligt at der er et stort underskud hver måned. Det giver IKK PLADS til leveomkostninger,mekanikerregninger, vedlighold til huset, øvrige aktiviteter. Der er et underskud på -2945,- kroner.
regnstykke
løninkomst   14.500
udgifter        17445
underskud    -2945

Nedenfor vil jeg forsøge at redegører for hvordan et budget kan se ud hvis den ene part er hjemmegående, og daginstitutionen er bortfaldet, huslånet er mindre (pris på hus 2-300.000,00 kr.) og bilen er sparet væk.
Indtægten er den samme som på budget 1.

Budget 2

HUS
afdrag på hus:     3400
ejedomsskat        350 (varierer)
forsikring            375 (brand)
forsikirng            170(indbo)
strøm                   1000
vand                    720
varme                 1500
ialt                     7515

BIL


MEDIER
Tv
internet              1500
telefon
ialt                     1500

BØRN:
fritidsaktiviter     100
ialt                     100

udgifter ialt 
pr. mdr.         9115

Regnestykke
lønindkomst 14500
udgifter           9115
overskud       5385   

På budget 2 kan det med nød og næppe lade sig gøre at overleve, ommen det bliver stramt. Der kan i budget 2 godt spares yderligere på medieposten.
Deruover er det vigtigt at forstå at budgetterne er lavet ud fra en mindsteløn. Det er dog de færreste der får den.
Har man en håndværkeruddannelse vil lønnen være omkring 350-400.000 kr pr år. hvilket vil give en nettoløn på ca.19.000-22.000 pr. mdr. Det er 5-7000 kr. mere om måneden.
Det vil dermed betyde at der vil være råd til en bil der vel at mærke er købt kontant, og der vil også være lidt luft til at kunne spare op og til vedlighold af hus/lejlighed
Endvidere er det vigtigt at se på hvilke hulånetype der er den billigste. Jeg har i mit eksempel valgt det mest sikre, men absolut ikke det billigste, sådan som renten er nu.
Valg af lånetype har i den grad betydning for hvormeget man få udbetalt at sin løn hver måned. (fradrag).

Tallene i budgetterne er fundet på BRF, SEAS-NVE, Yousee, og er en blot en beregning og kan variere.

Sådan gør vi:
1) fundet et billigt hus
2) har ingen billån
3) lever yderst sparsommeligt i hverdagen
4) køber ikke slik, nutella, pålægschokolade, kort sagt vi køber det der er nødvendigt og ikke andet (aldrig fredagsslik, men i stedetet frugtbord eller et ostebord.Det rækker i flere dage og så er det sundere)
5) bruger ikke unødigt penge
6) kører efter den devise at når du bruger 100,- skal du tjene 200,-. Det afholder os fra fristelser.
7) køber vaskenødder (vaskemiddel til tøjvask). Det koster 170,- for 1 kg. og der er til 1 års forbrug.
8) køber ikke køkkenrulle. Vi bruger karklude.
9) køber sjældent plastik poser, folie, film mm., der er ikke nogen grund til det. Vi bruger      opbevaringsbokse i stedet. De kan anvendes mange gange over mange år.
10) kører ikke i vores bil uden det er aller højst nødvendigt.
11) forhandler med teleselskaber om prisen på telefoni, tv og internet, og splider dem ud mod hinanden.
12) tjekker alle regninger inden de betales. Der er mange penge at hente her. For der snydes meget, om det er bevidst eller ej, det ved jeg ikke men der snydes kan I tro. Den sidste jeg tog i at snyde var for et beløb på 1200 kr.

Jeg ønsker jer god læseløst, og der vil komme flere spareråd i de kommende indlæg.




onsdag den 19. juli 2017

Bønner og Madma blå

Kaffebønner er ikke bare kaffebønner. Nogle er bitre andre er stærke, og så er der dem der er fremstillet under ordentlige arbejdsforhold, som samtidig er økologiske. Det er præcis dem jeg bruger, nemlig fair trade
Bønner og Madam Blå

Jeg køber bønnerne hos den lokale købmand i Sandved. Der hvor jeg ligger alle mine indkøb.
Bønnerne er hele og jeg maler dem på min kaffemølle.
Kaffe der er fremstillet smager mere frisk, så derved kan gæsterne på Egegaarden altid få frisk kaffe.

Jeg fremstiller kaffen på gammeldaws manér. Det vil sige at jeg koger vandet på en kedel og derefter hælder jeg vandet over de malet bønner som er hældt i kaffeposen på min madam blå kande.

Kaffeposen er en pose der er lavet af bomuld og er meget fint vævet. Den kan skyldes igen og igen og er derfor billig i drift.

Kaffebønner er godt nok noget dyrer end de malet bønner, men jeg skal fratrække udgifter til en ny kaffemaskine (sådan en har jeg ikke), udgifterne til kaffeposer af papir har jeg heller ikke og udgifterne til strøm (kaffemaskine) jeg bruger gas om sommeren og brændekomfuret om vinteren. Så summasumarum, så tror jeg det bliver det samme.

Jeg kan vel godt sige at jeg får kvalitet, som ikke koster mig ekstra.




mandag den 17. juli 2017

sommersysler

Selv om temperaturen siger noget andet, så kan vi ikke komme uden om at sommeren er over os. Det er ihvertilfald efter kalenderen at dømme.
Hos os på Egegården har vi ret mange opgaver at skulle klare på denne årstid. Vi skal blandt andet sørge for at derer lavet noget brænde til komfuret til vinter. Jeg skal hilse og sige at det IKKE er sjovt at skal ud og hugge og flække brænde om vinteren, bare fordi der ikke er mere på lager.

Ved siden af brænde-frem-stillingen skal jeg også sørge for at der er strikket strømper til familien. De strømper som skal stoppes skal selvfølgelig også være klar til endnu en sæson med kulde.


Udover sommersyslerne og fremstillingen af sokker, skal jeg også se efter vores lille barnebarn. Hun må være med i de daglige gøremål, og det nyder hun i fulde drag.
Der laves frikadeller. Hænderne er naturligvis vasket grundigt

Test smagning af frikadeller

Kartoffel- opgravning

Og bringes til køkkenet
Vi passere på billedet ovenfor vores brændenældebed. Mon ikke jeg skal til at fremstille strømpegarn selv? ( læs forrig indlæg). Jeg mangler jo bare fårerne :)

De sysler som er nævnt ovenfor er blot et lille udvalg af hvad vi går og får tiden til at gå med. Ud over dem skal jeg stadig sørge for mit huslige arbejde, så som madlavning, bagning, rengøring, passe vores lille barnebarn (mor og far er nød til at arbejde i sommer), vaske tøj og være torvholder for familiens sammenkomster og aftaler.

Jeg elsker mit erhverv og er meget ked af at det er så nedprioteret i vores samfund.

Linkehoser af nælder og uld

Som mange af jer sikkert ved har jeg, i min husholdning, meget fokus på miljøet. Derfor er jeg begyndt at strikke strømper af garn hvori der ikke er nylon.
Nylon er et plastprodukt, og derfor forurener det i naturen når det bort kastes.
I stedet er der kommet et garn hvor der er nældefibre i. Det skulle efter sigende være stækere end nylon.
Her er det første par jeg har strikket.


Idag drager jeg til min garnbutik, MaskeradeGarn i Fuglebjerg, for at bestille mere af det garn.
Det er fantastisk lækkert at strikke med, og så er det umådeligt blødt.
På nettet koster garnet 45,- kroner pr. nøgle, men hos MaskeradeGarn kan du købe det for 43,- kroner pr. nøgle.

Det første par er til min mand. Han skal nu være testperson, for at se om garnet nu også er så stærkt som foreskrifterne siger.

lørdag den 15. juli 2017

Egegaarden skifter farve

I denne weekend står den på kalkning af hus. I den anledning har vi arrangeret vores ældste datter, 2 sønnere og den ene svigersøn til at hjælpe os.
Det var dog kun vores ældste datter der mødte op da vores svigerbarn og ældste søn var syg. Den yngste datter er lovligt undskyldt, hun er i Sydafrika for at studere giraffer for Zoologisk have i københavn. Den yngste søn er teenager og har alverdens undskyldninger for at undgå arbejde. Men vi ved at han bliver helt normal om nogle år.
Jeg passer hus, barnebarn og madlavningen som altid.

Se nu blot her hvor fint det bliver.


En stor tak til Katrine for hendes indsats, og en stor tak til Sebastian for at løbe erinder for mig hos købmanden, trods alt :)


tirsdag den 11. juli 2017

Smør og brød

Til formiddag har Minna Rosa og jeg lavet smør, bagt brød og boller. Minna Rosa elsker kærnemælken der kommer fra vores smørproduktion.

Det er dog noget dyre at producerer sit eget smør end det man køber i butikken, men ved at producerer selv ved jeg præcis hvad der er i og hvormeget salt der er brugt.

Kærnemælken er siet fra smøret. 
Minna Rosa drikker den dejlige kærnemælk, som netop er fremkommet fra smørproduktionen

Det at lave smør tager næsten ingen tid. Fløden hældes i en skål 1 døgn før det skal piskes, dog tilsat 1 spsk. kærnemælk fra forrige produktion.
Dagen efter piskes fløden til den skiller. Hæld den i en si og lad den stå og dryppe af over en skål. det der drypper fra er kærnemælken.
Smøret kan godt blive ved med at "svede" lidt, men det er kun kærnemælk, så det betyder ikke noget.
Jeg "maser"gerne smøret lidt med en ske for at få så meget kærnemælk ud som muligt inden jeg lægger den i smørskålen og blander det med lidt salt (efter smag, og kan dog undlades).

Tip: hvis man ikke kan lide at drikke kærnemælken kan det så udemærket bruges i bagværk, så smid det ikke ud.

Minna Rosas boller og mit sigtebrød

mandag den 10. juli 2017

Besøg af fotograf på Egegården

På Egegaarden har vi tit gæster, og det holder jeg meget af, ja jeg tør godt sige at jeg ligefrem elsker det. Vi nyder at have folk omkring os.

Forlenden dag havde vi et noget anderledes besøg. Det var af en fotograf og hendes assistent, som slog vejen forbi vores gård.
Hun er ved at lave en fotoreportage om familieliv. Hun faldt over vores noget anderledes liv her på gården og her er et uddrag af hvad der kom ud af det.
Hønsegården inden de bliver lukket ud i det fri
Vi spiller bold

Der leges med vand i mormors køkken

Hunden Kvik bag babytremmer

Grønt til hønsene

Fotografen der har taget disse billeder hedder Christine Holm, og hun kan varmt anbefales. Hun er meget dygtig til sit arbejde.
Se gerne på Christines hjemmeside hvad hun kan byde på. Siden er absolut et besøg værd.
www.chfotodesign.dk

fredag den 30. juni 2017

Ramsløg hele året

I foråret hvor ramsløgene var på sit højeste, plukkede jeg rigtig mange, såvel til brug med det samme, men også til at tørre så jeg har til det næste år.

Når jeg tørre ramsløg hænger jeg dem op i køkkenet ved at binde en snor omkring stænglerne, og med selve bladene nedad.
Når de er godt tørre snitter jeg dem og lægger dem på en bradepande og tørre dem yderligere i ovnen på svag varme i et par timer.

Nu er de tørret ramsløg klar til at komme på glas. Noget af det har jeg blandet op med groft salt. Deet kan så bruges i gryderetter, kartoffelvand og/eller i saltlage.

Jeg ved det er lidt sent jeg kommer med dette indlæg, men sagen er den at jeg først nu har fået fuldendt tørringen af ramsløgene. Og har derfor først nu fået lavet ramsløgsalt.

Derudover er tiden faktisk løbet fra mig, og det sker jo i en travl husholdning, som min er.

Mon jeg får mindet jer om indlægget til næste år ? Jeg tvivler, men så kan det være at jeg kommer med et nyt indlæg om ramsløg :)

mandag den 19. juni 2017

Husmoder på dyrtid

Jeg har netop læst en artikel i en landsdækkende avis om husmoderens rolle i krigstider. Det var en ret interesant artikel, fordi den underbyggede de antagelser jeg også har omkring det store arbejde det er at gå hjemme og passe familie og hus.
Artiklen handler om husmoderens rolle under 1. verdenskrig. Om den vigtige funktion hun havde for vores soldater og for vores BNP (bruttonationalprodukt) i hinne tider.
Det var dengang, som nu, husmoderens opgave at lave sund og nærende kost til soldaterne. Maden bestod af mest rodfrugter, frugt og grønt. Ikke så meget kød for det var dyrt og desuden var der en læge, Mikkel Hindhede, der havde studeret ernæring. Han var kommet frem til at mennesker ikke havde så godt af kød, lyst brød og kartofler.
I 1915 udgav han en kogebog, Dyrtidkogebogen. Bogen var tilegnet den sparsommelige husmoder. Bogen gemmer bl.a. på opskrifter af rodfrugter og selleri frikadeller.
Da det meste af det mad som den danske husmoder lavede skulle sendes enten til England eller til tyskeland (soldaterne), var der selv sagt ikke meget tilbage til de som var herhjemme, og derfor blev retioneringsmærkerne opfundet. Maden blev nøje afmålet til hver person, sådan at hver især ikke fik mere end de kunne tilegne sig.
Hindhed lavede den madpyramide som vi kender i dag. I mellem tiden har der dog været andre ideer til hvad der var mest korrekt at spise, men det sjove ved Hindhedes opdagelse er at han vidste at vi tabte os ved ikke at spise så meget kød og brød. Jeg må da sige at han var forud for sin tid, og det var ikke velset at lave om på danskernes spisevaner, dengang.

Ved at læse denne artikel, kom jeg til at tænke på hvor ærgerligt det er at husmoderrollen i den grad er gået i glemmebogen. Og at rollen er blevet nedgjort i mange år. Set medmine øjne er det nok det erhverv der er det vigtigste i et samfund.

Husmoderen var og er stadig den der holder samen på familien. Det er hende der søger for at familien får den korrekte kost og at alt fungere som det skal
Husmoderen er skabt så forunderlig at hun kan varetage mange funktioner på samme tid. Det være sig sygepleje, børnepasning, madlavning og husholdning.
Og den der gør det bidrager i den grad også til samfundets fælles kasse, syntes jeg
Vi husmødre er der når nøden er størts. Det kan mine børn ihvertilfald skrive under på.
Jeg tror ikke der skal herske nogen tvivl om at jeg elsker mit arbejde og min titel "husmoder.
"Dyrtidskogebog" og "Kogebog og opskrifter med indskrænket smør- og kødforbrug"

tirsdag den 13. juni 2017

Sund mad

Her på Egegården får barnebarnet altid sund kost.
Om formiddagen får hun som regel havregrød med mælk og årstidens frugt, ingen sukker.
Til frokost er det brød eller rester af gårsdagens aftensmad.
Eftermiddag frugt og/eller grød.





Det tror jeg ikke der bliver serveret i en en kommunal daginstitution, og da slet ikke i så rolige omgivelser som der er her på gården.
Det er da værd at tænke over inden man vælger at sætte de små poder i vuggestue, dagpleje eller børnehave for den sags skyld.
De 3 af mine børn har været i institution og det fortryder jeg så inderligt. Men den yngste har altid være hjemme ved mor, og det glæder mig virkelig at jeg kom til fornuft. Som man siger "Bedre sent end aldrig".

mandag den 12. juni 2017

Vi slagter høns

Vores gamle høns var blevet gamle. De var næsten holdt op med at lægge æg og jeg har mange æggekunder som spørger efter gode danske æg fra høns som har et godt liv, måtte jeg se resliteterne i øjnene og slagte dem.
Men så er det jo godt vi har fået et nyt hold som kan overtage æglægningen. Dem skriver jeg om senere, for dette indlæg skal handle om slagtningen af de gamle høns.

Katrine og hendes veninde ville lærere at slagte høns, så derfor havde jeg arrangeret at de skulle komme og gøre det under kyndig vejledning af mig.
Katrine har set jeg har gjort det mange gange men hun har aldrig været med til at gøre det.

Det kræver lidt forberedelse at slagte høns. Øksen skal være slebet, der skal koges rigeligt med vand, og hønsene skal indfanges, forbered stedet hvor plukningen skal foregå (se nedenfor i teksten).
Nå de ting er i orden kan man begynde.

Når hovedet er hugget af, skoldes hønen ved blot at dybbe den i det kogende vand. Nu kan fjerene nemt fjernes uden at ødelægge skinnet. Hvis fjerene ikke kan trækkes af med let hånd dybbes fuglen igen i det kogende vand. Gentage denne proces til alle fjer er kommet af.

Det er hyggeligt at plukke høns. Her kan der snakkes om mange ting mens man plukker. Man kan kort sagt ikke foretage sig andet mens plukningen står på.
De unge igang med at plukke

og der plukkes

indvolde tages ud, og Hønen ordnes og klargøres til fryseren

Når hønsene er plukket er det tid til at tage indvoldene ud. Det gøres veda t man skære hønen op lige over endetarmen. Derefter kan man med lethed trække indvoldene ud.
Kråsen ordens grundigt, den kan spises. Hjerte og lever ligges ved hønen i frostposen.
fødderne skæres af og smides på møddingen/ kompsoten.
Fuglen skylles grundigt inden den ligges i pose.

Vi tog de små kommende æg fra (ligger inde i hønen) og kogte dem (det er blommer) og spiste dem til frokost.

Børn kan sagtens være med i det arbejde det er at slagte høns. Vores barnebarn var med under hele processen og hun fulgte med med stor interesse.

Den samme aften fik de høns hos vores datter og svigersøn. Derved kunne børnene få hele processen med. Det at høns ikke bare giver æg, men det er også mad.

mandag den 29. maj 2017

Nej til stress. Ja til det der virkelig betyder noget

Jeg er stået af ræset, som mangesikkert ved. Men nu ræser jeg rundt her hjemme, og det giver meget mere mening for mig, min familie og helt sikkert også for vort samfund.
Her får jeg godt nok ikke løn i form af penge, men jeg får noget der er meget mere værd. Nemlig en familie som fungere og som hviler i sig selv.
Jeg og Freddy har været sammen i 32 år til november, og det er for mange nærmest utopi og unormalt, men jeg tror at vores forhold holder netop fordi vi har valgt en livsstil som hører forgangne tider til. Vi lever som Hr. og Fr. Grisehandler Oluf Larsen i TV serien Matador.
Vi har ro tid til nærvær og tid til vores dejlige børn, barnebarn og svigerbørn.

Tid til fordybelse, tid til min teenage søn, tid til min mand, tid til at give skortensfejeren en kop kaffe og et stykke med nybagt leverpostej, tid til være den der er tovholder i familien.
Kort sagt jeg har tid til at give mig tid til at være der for dem som virkelig betyder noget, og det er løn nok i sig selv.
Jeg elsker mit job og mit liv.
Det valg vi har truffet for mange år siden at jeg skulle være herhjemme, har betydet at jeg er sluppet af med hjertebanken, trykken for brystet og andre stresssymptomer.

Det der bekymrer mig er at jeg nu finder kogebøger på biblioteket for travle småbørnsforældre. Bekymre mig fordi det er tankevækkende at vores liv nu kører så stærkt at vi simpelthen er nød til at ty til hjælpemidler i form af kogebøger hvori der står nogle råd og vejledning i hvordan man får en stresset hverdag til at fungere med små børn.
Hvorfor ikke se det den anden vej rundt. Hvorfor ikke skrue helt ned forblusset og skabe fokus på sin familie i stedet for at sælge sin arbejdskraft til en arbejdsgiver. Give sine børn og samlever/ægtefælle/kæreste eller hvad det nu hedder, den opmærksomhed?
Hvis man gør det er jeg sikker på at vi får mange flere børn der ikke får bogstavsdiagnoser, vi får sundere kost og vores forhold vil holde livet ud.
MEN derfor kan afstressnings-kogebogen-til-småbørnsfamilier stadig bruges for der er mange gode opskrifter og ideer i. Målgruppen for bøgerne bliver nu til familier der har valgt det simple liv, væk fra den stresset hverdag vi lever i.
MELLEM OS .....JEG ØNSKER MIG ALLE BØGERNE I GAVE :)
Der er intet der er så skidt at det ikke er godt for noget.

Læs gerne fortsættelsen under billedet, hvis du tør :)






Som mange af mine læsere sikkert ved passer jeg vores barnebarn. Hendes forældre kan da heldigvis godt se at  en lille én under 3 år absolut ikke har brug for  sociallisering, men har mere brug for ro, renlighed og regelmæssighed på den modernet måde.
Nå nu jeg har hende den lille hver dag må jeg jo finde på lidt sjov i gaden som vi sammen kan lave. Noget vi kan gøre sammen når ikke hun leger med sig selv (hvilket hun er god til). Derfor er vi ved at starte en legestue op i Fuglebjerg.
Det foregår på biblioteket. der har de legekrog, bøger , puder, og mange andre ting. Under vores besøg på biblioteket lærer Minna Rosa mange ting. Blandt andet lære hun hvad et bibliotek er, hvordan det fungere, og hvordan man behandler offentlige materialer så de ikke går i stykker.
Når vi besøger biblioteket låner vi naturligvis bøger med hjem. Sidst lånte vi denne rigtige gode og idérig kogebog for travle børnefamilier.
Vi lånte den mest for at blive inspireret til hvad vi sammen kunne lave af mad og bagværk, men da jeg studerede den nærmere blev jeg også lidt skræmt. Skræmt fordi det er rædselsfuldt at man skriver børnekogebøger målrettet til travle børnefamilier. Så er der da noget helt galt derude i det virkelige liv.
Bogen er skrevet meget humoristisk og er absolut fyldt med mange gode ideer.

torsdag den 25. maj 2017

Social opførsel på skoleskemaet, ja jeg er bekymret

Til morgen var jeg ved at få over morgenkaffen galt i halsen, da jeg læste overskriften på en artikel i tidende "Social opførsel kommer på skoleskemaet", Du godeste tænkte jeg, er vi nu kommet dertil hvor vi ikke længere er i stand til at lærer vores små poder de sociale spilleregler? Har jeg været så længe væk fra den store verden så jeg ikke har set den komme?
Jeg læste artiklen med en gluppende appetit, og mens jeg tykkede mig igennem den, blev jeg mere og mere bekræftet i at det valg min mand og jeg traf da vi fik vores den yngste er det helt rigtige for alle vores børn og for os.
For i følge artiklen er det nu desværre blevet så gralt at når børnene når skolealderen kan de ikke forstår de sociale spilleregler.
De kan ikke vente til det bliver deres tur, de har ikke lært hvad empati er og de har svært ved atglæde sig på endres vegne.
Vores børn er vokset op med en mor der altid har haft tid til dem, og de har lært hjemmefra at tage ansvar for andre og dem selv. De har lært hvad empati er.
Nå men nu skal man altså have en flok mennesker til at finde ud af hvordan man får lært børnene at begå sig blandt andre mennesker. Det tror jeg heller kommer til at koste ret mange skattekroner, det bliver nok næsten gratis ;)
Nej, mon ikke vi hellere skulle se at få lært de unge og kommende forældre at tage det ansvar ?
Det er da det nemmenste, og det r da den fornemmeste opgave man har som forældre.

I følge artiklen er vores børns manglende forståelse for de sociale spilleregler, en af konsekvenserne ved at begge forældre er blevet udearbejdene.
Familien er blevet nedprioriteretså meget at vi ikke har tid til at være forældre.
Ja jeg er dybt bekymret over den udvikling vi er på vej hen mod.
Jeg vil kæmpe videre med at få unge forældre på andre tanker inden det er forsent.

Jeg har nu gået hjemme på fuldtid i 15 år og det er det bedste jeg har gjort for mig selv og min familie.

Mellemlægsserviet, Opskrift

Tak for alle de rosende ord om mine mellemlægsservietter. Det varmer så godt når andre kan se og anerkende det fine arbejde vi laver.

Grundet stor efterspørgsel på mellemlægsserviet opskrift vælger jeg nu at ligge den på min blog.

Jeg har brugt noget hæklegarn der svare til nål nr 2 fra hjertegarn, men jeg har hæklet med nål. nr. 1, så syntes jeg servietten bliver tilpas stiv.

Opskrift
Slå 10 lm op og og dan en ring.
  1. omg. 3 lm., 21 stgm. om ringen, slut med 1 km. i 3. beg. lm.
  2. omg. 4 lm. *1 stgm. i flg. stgm., 1 lm., gent. fra* til*, slut med 1 km. i 3. beg. lm.
  3. omg. 1 km. om flg. lm., 4 lm., 1 dstgm.om samme lm. * 1 lm., 2 dstgm. om flg. lm.* gent. rundt, slut med 1 lm. pg 1 km. i 4. beg.lm.
  4. omg. 1 km. i flg. dstgm.* 1 fm. om flg.lm., 5 lm.*, gent rundt, slut med 2 lm. og 1 dstgm i beg. fm. (=22 buer)
  5. omg. *5 lm., 1 fm. om flg. bue. *gent. rundt, slut med 2 2 lm. og 1 dstgm. i dstgm fra 4. omg.
  6.  omg. *5 lm., 1 fm. om flg. bue. * gent. rundt, slut med 5 lm.og 1 km i beg. af omg.
  7. omg. *1 fm.-og - 15 lm. 3 gange om flg. bue, 1fm om samme bue, 15 lm., spring 1 bue over*. Gent. rundt, slut med 1 km. i beg. fm. klip tråden over og hæft ende.
  8. omg. Hæft garnet igen med 1 fm. pm sidst hæklet 15 lm. bue.*5 lm., 1 fm. om bue-og-3 lm. 2 gange, 1 fm. om flg. bue. 5 lm., 1 fm om flg. bue* gentag rundt, slut med 1 km i 3. beg.lm.
  9. omg. 3 lm., 2 stgm. i samme fm som km.* 3 lm., 4 fm. om første 3-lm.bue, 1 fm i fm, 4 fm om flg. 3-lm bue, 3 lm., spring 5-lm.bue over, 3 stgm i flg. fm.* gentag rundt, slut med 3 lm. med 1 km. i 3. beg. lm.
  10. omg. 3 lm., 1 stgmi km.*2 stgm i flg.stgm, 1 stgm i næste stgm., 1 stgm. om buen, 3 lm., 7 fm midt over de 9 fm., 3 lm., 1 stgm over buen, 1 stgm. i flg. stgm.* gentag rundt, slut med 1 km. i 3. beg.lm.
  11. omg. 3 lm.* 1 stgm i hver af de flg 2 stgm., 5 lm., 1 stgm. i hver af de flg. 3 stgm., 4lm., 5 fm. midt over de 7 fm., 4 lm.,1 stgm. i første stgm. på flg. stgm. gruppe* gentag rundt, slut som før.
  12. omg. 3 lm. * 1 stgm i hver af de 2 flg. stgm., 5 lm., 1 stgm. om lm. buen , 5 lm., 3 stgm. over de 3 stgm., 5 lm., 3 fm midt over de 5 fm., 5 lm., 1 stgm i føste flg stgm., gentag rundt, slut som før.
  13. omg. *1 stgm. i hver af de 2 flg. stgm., 5 lm-og- 1 stgm. om hver af de flg. 2 buer, 5 lm., 3 stgm over de 3 stgm., 6 lm., 1 fm. midt over de 3 fm., 6 lm., 1 stgm i første flg. stgm.* gentag rundt,slut som før.
  14. omg. 3 lm., 2 stgm. over de flg. 2 stgm.,*7 lm - og- 1 stgm. om hver af de flg. 3 buer, 7 lm, 3 sm.stgm. over hver af de flg. 2 stgm grupper* Gentag rundt, slut som før.
  15. omg. Beg. med 1 lm., 8 fm om hver bue hele vejen rundt, slut med 1 km. i beg.lm. Klip tråden over og hæft ende. Hele arbejdet spændes godt ud med knapnåle og sprayes eller pensles med stivelse på vangen. tørre udspændt.


tirsdag den 23. maj 2017

Krybben fra kusinen

Forleden dag var min mand og jeg på tur til Frederiksværk for at besøg min kusine Lene og hendes mand Per.
Vi fik en dejlig frokost og nød det gode vejr og hinandens selskab.
Inden vi kørte tilbage til Egegården fik vi læsset en Krybbe som vi havde fået af dem.
Her ser du den fine krybe som vores lille barnebarn sover til middag i.
Det er så dejligt med den krybbe fordi hun kan være i den uden at ligge med bukket ben, så den er jeg meget glad for.
Hvis man er lidt snild på fingerne kan man sagtens selv lave en sådan en.

mandag den 22. maj 2017

Hæklet mellemlægservietter

Jeg er i gang med at hækle mellemlægsservietter til mit pæne porcelæn. 
Det beskytter tallerknerne således der ikke går så let skår i dem.
Servietterne er samme mønster men i forskellig størrelser.
Størrelsen variere jeg med nåltykkelsen og tykkelsen på garnet.
Personligt syntes jeg bedst om den råhvide.
Derfor vil jeg se om jeg kan skaffe mere af det garn.

tirsdag den 16. maj 2017

Travlhed på gården

Så erder gået 10 dage siden sidste indlæg. Det er længe, men grunden herfor er ret simpel og for mange også forståligt.
Sagen er den at vores yngste skud på stammen er blevet konfirmeret i søndags, og derfor har husmoderen haft travlt med at forberede den perfekte fest for konfirmanden, og det blev den perfekte fest. Det blev som han ønskede sig. Ja selv vejret viste sig fra den bedste side.


Vi var så heldige med det hele.



Festen blev holdt i Kvislemark forsamlingshus. Et forsamlingshus med sjæl og varme, og en historie om en tid der var engang. Det er jo lige i vores ånd, og derfor skulle det være dér. Mange gæster var også overrasket over at det lille hus kunne rumme så mange mennesker, men det kunne det
Maden havde vi arrangeret en kogekone til og den var bare så god.
Vi havde 3 serveringsdamer, som også klaret det fint, selv om de til tider havde lidt svært ved at følge med de sultne gæster.
Konfirmanden havde bestilt følgende menu:

Forret: Laks á la Egegården (finthakket rødløg, laks og dild blandet med cremefraishe og serveret på et ristet brød med 1 skive citron)
Hovedret: flæskesteg stegt som vildt
Dessert: jordbørgrød med fløde

Natmad: en pølsevogn med mange slags pølser.

Drikkevarerne havde vi købt hos vores skønne lokale købmand, som tog det retur som ikke var blevet brudt. (købmandsgården i Sandved).

Til en hver fest med stil bør der være en toastmaster. Det havde jeg også arrangeret, og hun klarede det så flot. Det er rart at man som værtspar kan slappe af når der er en anden der  "styre" festen og sørger for at alt klapper. Så tak til Bente Scheuer Knutsen for et flot og veludført arbejde.

Det var en vellykket dag.

Det kan varmt anbefales at leje dette forsamlingshus, som har kong Christian og dronning Alexandrine hængende på væggen.


lørdag den 6. maj 2017

Trøje til Minna Rosa

Jeg er netop blevet færdig med en trøje til mit barnebarn. Jeg troede den var lidt for stor men den sidder perfekt på hende. Syntes hun er blevet stor alt for hurtigt.
Trøjen er inspireret fra et ældre foto af mig da jeg har været på samme alder som hun er nu. Det vil sige at den er fra slutningen af 1960´erne eller fra først i 70´erne.


torsdag den 4. maj 2017

I regn og slud posten skal ud

I regn og slud posten skal ud. Sådan lød i det engang i en julekalender, tror det var julerupfærgeby, men sådan er det desværre ikke længere.
Post Danmark er blevet til post nord, og post nord har i Danmark en meget dårlig økonmi og omtale. Post nord formår ikke at bringe brevene ud som de bør, selv om man som kunde betaler i dyre domme for at få bragt et brev ud, kan man ikke regne med at modtageren nogensinde får det.
Min svigerinde har de samme oplevelser og derfor kom hun forbi med en blomst til os, som svar på en invitation til vores søns konfirmation. En skriftlig invitation kræver jo som bekendt et skriftligt svar, ihvertilfald jf. Emma Gad.


 Det er altid dejligt med besøg, det er vi meget glade for her på gården. Og hvor var det godt jeg lige havde lidt kringle til kaffen.

Invitationerne til knægtens store dag blev skrevet og sendt ud i godt tid, men ved et tilfælde fandt jeg ud af at det ikke var alle der havde modtaget brevet. Det skuffede mig meget, og jeg måtte begynde at sende sms´er ud til alle om de vigtigste invormationer om dagen og at jeg beklagede at det ikke var alle der havde fået en invitation.

NEJ må jeg så få det gode postdanmark tilbage som det var i gamle dage. Tilbage til hvor alting fungerede som det skulle. TAK

Hilsen en gammeldags modernet husmoder

søndag den 30. april 2017

Besøg på hotel Kirstine

Husmoderen har haft meget travlt her på det sidste og derfor gik flottede vi os og gik på restaurent den anden dag.
Jeg har det altid som om at jeg bruger unødige penge når vi spiser ude. Det gør vi jo egentlig også, og det er ikke noget man skal gøre for tit når man lever for 1 indtægt.
Men vi var altså ude og spise på hotel Kirstine og det var jo en fantastisk god oplevelse. Det eneste jeg manglede var vores ældste datter vores svigersøn og mormors lille høne Minna Rosa.

Hvis du kommer i nærheden af Næstved kan vi kun anbefale at du aflægger et visit på det gamle hotel. Det er så fantastisk god mad, som er lavet af de bedste råvarer (det ved jeg noget om). Deres betjening er helt i top. Ja servicen hele vejen rundt er eminent.
Dem vi kender som har overnattet der fortæller, at de har sovet så godt i deres eksklusive senge fra HESTENS, og at deres morgenmad er over alt forventning.

Personalet er virkelig godt forberedt og er absolut ikke humørforladt. Jeg siger jer at tjeneren lavede sjov med os og tog gas på vores børn. Det var så morsomt.
Værtsparret kommer gerne forbi og hilser på alle gæsterne, hvis de altså er hjemme. De viser i den grad interesse for deres gæster og er altid god for en snak.

Her lidt billeder fra hotellet.

En yderst professionel kok.

Buffeen

Et blik ind i biblioteket

absolut et besøg værd og de er ikke dyrer end andre restaurenter, så kig ind og få en snak med personalet. De har altid tid til deres gæster.

Vi tager strøm på......

I fredags ved aftens-mads-tid gik strømmen i Sandved. Det var sikkert irriterende for nogen de kunne jo ikke lave mad, og værst må det have været for dem som var ved at lave suflé. Der er nu nok ikke så mange gør længere, så det kunne være jeg skulle forsøge mig med det på et tidspunkt.
Nå men vi var altså lige kommet hjem da strømmen gik, og vi var midt i madlavningen.
Men for os gjorde det ikke den store forskel, fordi vi havde maden i ovnen i brændekomfuret, så vi var i bund og grund ligeglade. Vi kunne også lave kaffe og vaske op, da vi har varmt vand i brændkomfuret. Så tak for en gammel opfindelse som altid virker.



Brændekomfur jeg elsker dig af hele mit hjerte, og tusind tak for alt det mad vi har lavet i og på dig.