En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

lørdag den 30. juli 2016

Et lykkeligt liv uden plastik

Nu rabler det totalt for husmoderen. Nu vil hun til at leve et liv helt uden plastik. Jamen det kan man jo ikke, vil mange nok sige. Måske de har ret, men man kan gøre et forsøg ved at tænke sig om.

Kan det mon komme bag på nogen at jeg er godt i gang med at tænke et liv uden plasktik.

Mit næste træk bliver at jeg vil sy nogle muleposer til at tage med til købmanden, når jeg skal gøre mine ugentlige indkøb.
Muleposerne vil jeg bruge til frugt, grønt og andet som jeg køber i løs vægt.
På den måde sparer jeg købmanden for at købe poser (sparetider hos købmanden), og jeg skåner miljøet ret så meget.

Turen er også kommet til toiletpapiret :)
Når jeg pakker toiletpapir ud, så åbner jeg posen i enden, derved kan jeg anvende posen til affaldspose i toiletspanden. Posen har herved haft 2 funktioner i sit liv og jeg har sparet 1 pose fra "rullen". Og hvad der er sparet det er tjent, det er så sandt som det er sagt.

Jeg har i de senere dage læst meget om plastik i sæber, kosmetik o.a.
Det kommer jer nu nemt om, for jeg bruger ikke de der købe skrub til kroppen. jeg laver dem selv.
Jeg køber ej hellere sæbe, jeg laver det selv.
Når jeg køber noget af den slags er det med svanemærke og neutralt.
De små plastikkugler der er i kosmetik og skrubcremer bliver skyllet ud og havner i havet hvor små fisk spiser det. De små fisk bliver spist af de lidt større fisk og de større fisk spiser vi. Og så kan man jo nok tænke sig hvad der sker. VI SPISER PLASTIK, som ophobes i vores krop og det er ikke sundt.

Opbevaring af brød:
Jeg kommer aldrig brød i poser. Det er usundt og forurener og ikke mindst får det brødet til at mugne.
Jeg bruger et rent viskestykke. Det holder på fugtigheden i brødet og det holder sig frisk længere.

De produkter jeg køber som er svøbt ind i plastik bliver genbrugt i form af skraldeposer. Derved har de ikke "levet" til kun et formål inden de ryger ud.
Harjg ingen skraldeposer bruger jeg ingen poser. Det sorteret affald ryger direkte i skraldespanden (vi har en kompostkasse til køkkenaffald).

Så tænk dig nu godt om når du bruger plastik.

torsdag den 28. juli 2016

Pjat ikke med pengene

Pjat ikke med pengene, så får du råd.

Jeg var i dag på mit ugentlige indkøb i det lokale supermarked. Under mit besøg fik jeg en god snak med Marie Louise (vores fantastiske, dejlige og driftige indehaver af supermarkedet/købmand).
Jeg fortalte hende at jeg havde talt med en sød kunde i sidste uge i butikken. Kunden havde spurgt mig om ikke det var dyrt at handle så meget i den lille lokale købmand. Hvortil jeg svarede at det ikke kan svare sig at starte bilen op for at smutte til den nærmeste større by for at ligge min handle. Jeg fortalte hende om det regnestykke jeg tidligere har beskrevet her på bloggen.
Samtalen sluttede med at hun sagde "jamen du har jo ret", og ja det har jeg.

Hvordan kan hun få det til.......?

Jo jeg er meget nøjsom og jeg bruger penge med nøje omtanke.

Bare se her:
Jeg bruger ikke  penge på unødvendige ting, så som nutella, pålægschokolade, usunde morgenmadsprodukter.
Jeg bruge kun penge på ting som er livsnødvendige for os som mennesker. Kort sagt der bliver ikke pjattet med pengene her.
Det er endnu en grund til hvordan vi kan få det til at fungere økonomisk at jeg er hjemmegående.
Vi ryger ikke
Vi drikker ikke
Og vi genanvender alt hvad der kan genbruges.

Vi er meget nøjsomme her på Egegården, og vi forsøger at leve det enkle liv....lige som man gjorde i vores bedsteforældres tid.

tirsdag den 12. juli 2016

Støt den lokale købmand og bliv rigere

Hvordan hænger det nu lige sammen?
Hvis der er flere der støtter den lille lokale købmandsbutik, så har købmanden en mulighed for at kunne købe større mængder hjem og opnår en større rabat hos grosisten. Varerne vil dermed blive billigere i udsalg. Med andre ord billigere for forbrugerne.
Efterfølgende vil der være flere der har råd til at handle lokalt. Der vil komme endnu flere penge at gøre med for købmanden, og det vil give endnu flere rabatter hos grosisterne. Hvilket giver købmanden endnu større mulighed for at sætte varerne ned så vi forbrugere kan spare penge.

Lad mig stille et regnestykke op for dig kære læser
Jeg vil handle for et sted mellem 500-700 kr. om ugen hos min købmand.
Det giver en årlig omsætning på et sted mellem 26000- 36000 dkr.
Hvis vi er 5 kunder der gør det vil købmandens omsætning stige med 130000 til 180000.
Det er mange penge for en lille købmand. Og det er penge der kan hjælpe til med at få flere og billigere varer i butikken.
Mit råd er: gør som jeg, det lønner sig i sidste ende.

Motto:
Støt den lille lokale og bliv rigere.


fredag den 8. juli 2016

Store brød og dejlige deller


Så måtte jeg atter bage familiens daglige brød. De andre brød er nemlig ved at være spist, så på´en igen.
Brødene tager ca. 30 timer at fremstille, fordi de skal haæve meget længe. Men det er det der gør at de bliver så lækre og smækre. Ting tager tid og hvis du vil have noget godt så tager der endnu længere tid.


Egegårdens hørfrøsbrød
 Samtidig med at jeg bagte brød kunne jeg snilt hakke en nakkesteg (ca. 2 kg.) til fars og derefter lave nogle lækre deller.
I mine deller kommer jeg selvfølgelig æg, mælk og almindelig ølandshvede eller speltmel (hvad jeg nu har), men jeg bruger også groft rugmel og en lille bitte smule af en hemmelig ingrediens. Den hemmelige ingrediens er lige prikken over i´et.

Mange har skrevet til mig for at spørge om de kan få mine opskrifter. Det kan man ikke, men med noget tålmodighed kan man købe min bog, som jeg ikke helt ved endnu hvornår udkommer.
I bogen finder du opskrifter på så vel mad som hvordan man lever et godt og enkelt liv på kun 1 indtægt.
De store deller

Farsen

Projekt "brug de lokale"

Hvorfor Knuthenlund?

I går fik husmoderen meget positiv respons om projektet, og det varmer helt nede i min storetå.
Der var dog 1 som stillede spørgsmålet " hvorfor drager du fra Sydsjælland til Lolland for at købe økologisk kød, når nu vi har en økobonde i nærheden". Jeg svarede at det var der mange grunde til, og at jeg ville besvare spørgsmålet her.
Årsagen er den at Knuthenlund har et større udvalg af kød, og at de har svinekød fra racen Sortbrogede dansk landrace. Det kød man får fra den race er noget helt andet end den type svinekød de fleste af os kender til i dag.
Sortbrogede er en langsomtvoksende gris og er fabelagtig til at begå sig i det danske klima, og racen bliver ikke så stor.
Da den er langsomtvoksende vælger de tradiotionelle landmænd den fra. De vil heller have dem som vokset hurtigt for de kan få så mange svin igennem deres "fabrik" som muligt. Racen har ligeledes pletter og det vil den danske forbruger ikke have på deres flæskesteg, hvilket er noget frygteligt pjat. Pletterne kan man ikke smage (hvis man kan smager de bedre end tradiotionelt svinekød)
Kødet er mere fastere end det kød den almene borger kender til, men dog meget mere smagfuldt. Grisene får ikke klippet haler, og går ude hele året rundt. Smågrisene går med deres mor længere end ved de tradiotionelle producenter.

Derudover har Knuthenlund også lamme og fårekød, og det ynder vi at spise meget af. Vi er noget trætte af okse og kalvekød

Jeg køber næsten aldrig brød. Jeg bager selv, og derfor er jeg med tiden blevet meget kritisk med valget af melsorter. Knuthenlund har det mel jeg syntes om og så igen, det er dansk produceret.
Knuthenlunds melsorter er gamle danske typer. Dem kan vi, her på gården, bedst tåle i vores maver og så er de jo økologiske.

Jeg behøver i bund og grund ikke kører den lange vej til Knuthenlund, for jeg kan få varerne sendt lige til døren. Men jeg vil gerne ned i deres butik og se udvalget.

Endnu en grund er at er jeg født og opvokset på Falster og har derfor familie og venner på vejen som jeg kan besøge når nu jeg er afsted. Derved slår jeg 2 fluer med et smæk kan man sige.

Derfor den lange tur i ny og næ, men til tider vil jeg nu nok vælge at få sendt varerne for at spare på udgiften til bil.

Kort sagt kan jeg virkelig godt lide deres koncept og deres produkter. Dermed er det ikke sagt at jeg ikke vil benytte mig af andre økoproducenter. Knuthenlund har nemlig ikke fjerkræ og det kan jeg få hos en økolandmand nær ved min bopæl.
Hvis der er en økolandmand der kommer til at have de samme varer og koncept her på egnen vælger jeg da klart denne frem for Knuthenlund.
Men for mig har Knuthenlund fat i det rigtige.

Håber det var svar på spørgsmålet ;)
Tusind tak for alle jeres reaktioner.
Alle er velkommen til at skrive til mig på mail eller på facebook. Det er kun dejligt når nogen reagere.

torsdag den 7. juli 2016

Projekt " Brug de lokale"

Jeg har i nogen tid funderet over hvordan jeg ville kunne få råd til at ligge størstedelen af min handel hos min lokale købmand.
Nu tror jeg jeg har fundet de vise sten.
Vores købmand har mange gode økologiske produkter af høj kvalitet, og det vil jeg benytte mig af Derfor vil jeg starte min lille trækvogn op 1 gang om ugen, og vandre op til købmanden for at købe mælkeprodukter, kolonialvarer, frugt, øl vin og vand.
På den måde kan jeg undgå at starte min bil og derved spare jeg mange penge hver uge.

Til dem af jer der skal kører hverdag og derfor ligger jeres handel i de større butikker, vil mene at det ikke kan svare sig at bruge de lokale handlende. Det er, efter jeres mening, for dyrt.
Jeg vil ikke give jer ret fordi, det kan blive dyrt i det lange løb når købmanden lukker og lokalsamfundet dør ud. Det gør det svært for de mennesker som ikke har bil Mange pensionister vil få svært ved at kunne gøre deres indkøb, ligeledes vil mennesker som af en eller anden grund har valgt bilen fra. Yderliger begrundelse er beskrevet nedenfor under "Husk".

De varer jeg ikke kan få hos vores købmand (måske det kommer med tiden, hvem ved?) vil jeg ca. hver 3. mdr. hente på Knuthenlund. Deres udvalg af køb og mel produkter er fra egen produktion og økologiske.

De penge jeg har sparet ved ikke at skulle kører til Fuglebjerg, kan jeg nu bruge på at kører vejen til Knuthenlund.
Summasumarum jeg spare ikke penge men jeg sætter heller ikke til ved at gøre det på den måde. Men dér hvor jeg gør en forskel er i lokalsamfundet og vores købmand.

Ja ja tænker mange nok. Vi får se når det bliver regn, rusk og sne, så kan det nok være at hun sætter sig i bilen. Svaret er nej, dertil er jeg for nærig, og hundene skal jo alligevel luftes så dem vil jeg tage med. Så er der lige slået 2 fluer med 1 smæk.
For mig er der ikke noget der hedder dårligt vejr, men der er noget der hedder dårlig påklædning.

Hvordan udfaldet af projektet bliver vides ikke endnu, men jeg ved hvormange penge jeg har til rådighed hver uge og det skal holde stik.

Til næste år skal vi holde konfirmation og gæt hvem der skal være vores leverandør af øl, vin og vand??
Nemlig LETKØB i Sandved.

Lidt om vores købmand
Hun er en driftig kvinde, som er rar, venlig, imødekommende, slagfærdig og enormt dygtig til det at drive forretning. Og ikke mindst så er hun købmand,  tag ikke fejl af det.
Jeg ser meget op til Marie Louise (til dem af mine læsere som kommer langvejs fra bør jeg oplyse at det det er navnet på købmanden), fordi hun er åben, med på nytænkning og er ikke bleg for at sige sin mening. Kort sagt man har tillid til hende.



HUSK: hvis vi får handlen her til byen vil priserne også blive lavere og vareudvalget vil øges. Sådan er det bare Det kaldes udbud og efterspørgsel.
Husk også at FDB, BILKA, FØTEX, NETTO og alle de andre skal nok overleve. Det kniber mere for den lille handlende.
Husk også køb danske vare fra danske handlende (tyskland=no go)

vores første tur på "storindkøb"

Vores vagthund...Lille Kvik blev lidt træt af gåturen.
Jeg vil forsøge at følge op om projektet her på bloggen.

tirsdag den 5. juli 2016

Rødbeder og Egegårdens hørfrøsbrød

Så har jeg høstet de første rødbeder på Egegården. Det er virkelig en stor nydelse at kunne gå ud i sin egen køkkenhave og hente afgrøder, og derefter anvende dem i køkkenet.
Nå men jeg trak ca. 1/5 op af vores rødbeder i går. Af den femtedel har jeg syltet halvdelen.
Jeg glæder mig til jeg skal smage dem. At tænke sig et stykke med hjemmelavet leverpostej på Egegårdens hørfrøsbrød med en syltet rødbede på..mums det tror jeg smager himmelsk.

Rødbeder 2016



Egegårdens hørfrøsbrød
Brødene er langtidshævet (spare på gæren og melet får lov til at arbejde længere i dejen) og bagt af økologisk Ølandshvede kværnet i stenkværn.

fredag den 1. juli 2016

Elsker du din baby?

Intet på Egegården er overladt til tilfældighederne, selv ikke valget af bleer.
For god ordens skyld bør jeg nok oplyse at bleerne er indkøbt til mit barnebarn. Bare sådan at der ikke pludselig dukker de mærkeligste historier op ;)
Jeg har købt de bedste stofbleer til mit barnebarn, og det burde jeg have gjort for længst. De er nemlig kanon gode.
Lidt reklame:
Hvis du elsker dit barn så kan jeg varmt anbefale stofbleer. De nye stofbleer er lige så nemme at lægge på babyen som dem af plastik og papir. De er nemme at rengøre og så kan man lægge ekstra indlæg ind hvis barnet tisser meget (nat).
De bleer jeg har købt er fremstillet af økologisk bomuld.
Vores barnebarns numse er blød og slet ikke rød efter hun får disse bleer på.
Rengøring:
Vi har en spand med vand og sæbe stående ved siden af puslebordet som vi kan ligge de brugte bleer i. Hveranden dag vaskes bleerne i vaskemaskinen med vaskenødderne (se tidligere indlæg). Den sæbe jeg kommer i spand-vandet er ligeledes naturligt og fri for fosfater og andet tilsætningsstof.