En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

tirsdag den 15. december 2015

Husmoderens ketchup, den bedste

Ketchup min helt egen, som jeg og familien finder bedre end den forrige jeg har lavet.

20 store tomater
en god håndfuld frisk basilikum
4 æbler med fyldig sød smag
2 dl. eddike ( den klare)
3 store kartofler (stivelse)
Skyld og skær tomater og æbler i både
bring tomater, æbler og basilikum i kog i lidt vand (vandet skal akurat dække bunden af grøden)
Når det er kogt godt ud tilsættes eddiken og kartoflerne,og kog til kartoflerne er godt møre.

Ketchuppen tilsmages og hvis du ønsker det kan du tilsætte lidt sukker.
Jeg har ikke brugt sukker i vores ketchup, fordi jeg æblerne jeg har brugt er gode søde. Det giver en naturlig sødme til ketchuppen og det er ikke nødvendigt med alt det sukker. Det er usundt og så koster det også penge.

Efter kogningen og tilsmagningen. blender jeg massen og hælder den på rengjorte flasker.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar