En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

tirsdag den 1. september 2015

Hjemmelavet ketchup og dagens tip



Tomathøsten er i fuld gang rundt omkring i haverne, og mange har en overproduktion af tomater.
De tomater familien ikke selv kan spise, kan så udemærket bruges til en sund, hjemmelavet tomatketchup.
5 kg. tomater, godt modne
2 kg. æbler
500 gr. løg
200 gr. sukker
5 peberfrugter
1 dl.eddike
4 spsk atamon, flydende

Skyld ogskær tomaterne i stykker.
Skyld æblerne og fjerne blomst og kernehus
Skyld peberfrugterne og fjern kernerne, skærm dem i stykker.


Put æbler, løg,  peberfrugter og tomater igennem kødhakkeren. kog derefter pureen i ca. 30 min.
Kom pureen gennem et dørslag (gem der tynde der sies fra. det kan du bruge til tomatsuppe eller til at drikke som saft. Det kan også fryses og anvendes senere til suppe eller kødsovs)

Kog pureen op igen i ca. 15-20 min.
Kom herefter atamon i  og put ketchuppen på flasker eller glas.
Tip. vil du have den finere så kan du putte den en tur gennem blenderen.

Husk at rengør glas/flasker grundigt inden brug. Der kan sidde rester og bakterier således at ketchuppen mugner.

Rengøring af glas/flasker
Skold låg og glas og tør herefter kanten og låg med atamon.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar