En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

fredag den 20. februar 2015

Syning af duge

Så er jeg i gang med at sy mine nye duge.
Jeg har overvejet meget nøje hvordan jeg skulle lave kanterne, og fordi stoffet er meget kraftigt vil jeg ikke lave en dobbelt kant, men blot nøjes med at overlocke siderne og derefter lave et enkelt oplæg, sådan at kanten ikke bliver for kraftig.

Jeg har godt nok en overlocker men det tager langtid at skifte trådene, og derfor vurderede jeg at det var det nemmeste at overlock på min almindelige maskine.
Fordelen ved at bruge en rigtig overlocker er, hvis du har fået klippet skævt, har du muligheden for at rette op på skaderne få en fin kant trods alt.

Efter min overlockning af stoffet vaskede jeg det, for det tilfælde skyld, hvis det skulle krympe ville det være smart inden jeg ligger op til kant.

onsdag den 18. februar 2015

På stoffer.... er det økonomisk??

Jeg har nogle sofapuder som jeg købte ved en fejl, de er så frygtelig grimme og passer egentlig ikke ind i min stil. Jeg må have været helt "væk fra skabet " den dag jeg købte dem.
Nå men netop fordi der er så grimme har de været lagt væk et stykke tid, så jeg havde en chance for at finde ud af hvad jeg skulle med dem. Smides ud skal de ikke.

Forleden var jeg på tur til "Stof og Stil", med 2 af mine dejlige unger. Her fandt jeg noget stof som jeg syntes kunne passe godt til pudebetræk.
Stoffet er groft vævet og ser meget slidstærkt ud, så jeg håber at det holder i mange år.

stof til sofapuder
 I min søgen rundt på hylderne fandt jeg også noget fint stof til at sy duge og servietter af. Stoffet er neutralt i farven så derfor passer det til de fleste farver af lys og andre servietter.
stof til duge og servietter
Jeg bruger altid stofduge fordi jeg syntes det er det pæneste og så kan de bruges mange gange.
Jeg har ingen beregninger på om det økonomisk set kan svare sig at anvende stofduge. Men hvis man ser i forhold til at anvende papirsduge, så skal der immervæk fælles nogle træer for at fremstille papiret. Dette kræver også en lang forbehandling og dermed en bunke CO2 udslip inden dugen er kommet på ruller og ligger klar i butikken. Og så er der lige en anden ting ved brugen af papirsduge....det er, set med mine øjne, ikke så flot som en stofdug. Der gå lidt for meget discount i den hvis i spørger mig.
Når stofdugene er gamle og forvasket og måske også lidt plettet, kan de bruges til mange andre ting. Det kunne være pudebetræk hvor det plettet og slidte er klippet væk. Det der er plettet og slidt kan bruges som pudseklude. Derved får man brugt stoffet op og slidt det helt ned til sokholderne.

Nu tilbage til mine stoffer. Dugene er klippet så nu mangler jeg bare at få foldet kanterne og syet dem.
Dernæst mangler jeg at klippe servietterne og pudebetrækket, så er de også ved at være klar til syning.
Jeg glæder mig til at vise dig et fint veldækket bord med min nye dug, servietter og min flakoner som jeg har hæklet (se tidligere indlæg).

tirsdag den 17. februar 2015

Things- to-do

Jeg har, sikkert som så mange andre, ting der ligger og ikke er blevet gjort færdige.
I mit tilfælde drejer det sig hovedsageligt om håndarbejde. MEN det er dog sådan at det bliver gjort færdigt før eller siden, det tager bare sin tid.
Herunder vil jeg vise dig hvad jeg er igang med fortiden, og lidt af det jeg har fået gjort færdigt.
Jakke til min veninde
 Min veninde var igang med denne smukke jakke, men hun var "kørt fast" i den og så tilbød jeg at strikke den færdig for hende.
Nu mangler jeg blot monteringen, hvilket for mig er det største og mest tidskrævende arbejde. Det er også det arbejde jeg syntes mindst om, men det skal og må jo gøres.

Nederdelen du ser på billedet herunder er til min yngste datter. Udover den har hun også bestilt knæstrømper, genser og shorts i samme mønster. nederdelen er færdig, som du ser, og jeg er i gang med knæstrømperne. Så, som du ser, jeg hviler ikke på laurbærrene.

Nederdel i Marius mønster


Nederdel, knæstrømper, genser og shorts er oprindeligt strikket i den tykke alpaca fra Sandnes garn, men Karisma fra garnstudio kan så udmærket bruges.
Fordelen ved at bruges Karisma er at den kan tåle maskinvask, det kan alpacaen ikke.
Når jeg strikker til unge mennesker, som ikke altid tænker over hvordan de vasker deres tøj, overvejer jeg meget nøje hvilket materiale jeg skal vælge til de produkter som skal fremstilles til dem.
Hvis det havde været til mig selv havde jeg så afgjort valgt et materiale der ikke er superwash behandlet, hvilket vil sige at det ikke vil kunne vaskes i maskinen.

Hvad en superwash behandling gør ved ulden vil jeg beskrive i senere indlæg.

fredag den 13. februar 2015

Mine hurtige fødselsdagsboller

Jeg er normalt ikke tilhænger af "hurtigt" bagværk, men med disse boller gør jeg gerne en undtagelse, fordi de bare er så vildt lækre.

Vask dine hænder grundigt og rens dine negle inden du går i gang med at bage.
125 gr. smør
25 gr. gær
3 dl. sødmælk
2 spsk. sukker (kun i mine fødselsdags boller, ikke i hverdags boller)
½ tsk. havsalt
ca. 250 gr. mel
1 æg til pensling

Hæld mælken i en gryde og kom smørret ved. Varm det til det er lunt (lillefingerprøven)
Kom gæren i en bageskål og tilsæt salt. Lad gæren "smelte" i salten. Tilsæt herefter mælken og smørret.
Rør massen godt rundt således at smørret er smuldret godt. (brug klør fem, altså hænderne. Det er her du virkelig kan "mærke" dejens konsistens og har en føling med arbejdet.)
Tilsæt gradvist melet og ælt godt med hænder i dejen. Kom gradvist mere mel i til dejen slipper, er lend og lækker (må godt være lidt klistret men skal slippe hænderne).

Sæt dejen til hævning et lunt sted. Den skal hæve til dobbelt størrelse. (ca. 20-30 minutter alt efter hvor varmt der er på det sted du sætter dejen)
Ælt dejen igennem og tril bollerne. Du får ca. 25 stk af denne portion dej.
Stil ovnen på 180 grader varmluft.
Lad bollerne efterhæve i 10-15 minutter. Pisk ægget ud i en lille kop eller skål og pensel bollerne.
Sæt boller i ovnene på den midterste rille og bag dem i ca. 15 minutter til de er gyldne.

Når du anvender denne opskrift får du nogle lækre luftige boller i en fart.
fødselsdagsboller

Kagecreme

I mine lagkager kommer jeg altid denne creme i.

Kagecreme, vanilie
2 æg
2 spsk. sukker
2 spsk. mel
1/4 l. fløde
½ stang vanilie, korn

Æg, sukker og mel piskes godt sammen. Fløden bringes i kog tilsat vaniliekorn, fløden piskes i æggemassen. Alt hældes tilbage i gryden og gives et opkog under piskning.

Afkøl cremen til den er lunken. Derefter kan den bruges til lagkage.
Hvis det ønskes kan du tilsætte 2 spsk. flødeskum i cremen, så bliver den luftig og yderst delikat. Dette bør først ske når cremen er helt afkølet.
I denne creme kan jeg godt finde på at komme bær i. Det gør lagkagen let og lækker.
kaffecreme
Hvis du ønsker en kaffecreme tilsættes 2 tsk. kaffepulver. Lad cremen trække lidt inden brug.

Opskriften er fra min mands arve-kogebog

Husk at alle råvarer jeg bruger er, så vidt muligt, dansk produceret og økologiske.

fredag den 6. februar 2015

Rødgrød

I dag har jeg lagt lagkagesammen, bagt boller og franskbrød til den kommende fødselsdag, så der har været travlt i køkkenet.
I en af lagkagerne har jeg valgt at komme nogle blandet bær i. Det giver lagkagen en frisk smag og er ikke så tung og sød at spise.
Jeg var desværre kommet til at tage for mange bær op af fryseren, så jeg måtte bruge resten til rødgrød.
Jeg er sikker på at familien ikke har spor imod at få rødgrød til efterret i aften, og så endda rødgrød med fløde på. Det kommer til at smage af sommer og sol...mums jeg glæder mig.

Til min rødgrød bruger jeg en blanding af
250 gr. brombær
250 gr. jordbær
250 gr. solbær
Du kan også anvende ribs hvis du har.
Tilsæt så lidt vand at det kun er 1 cm. op ad siden på gryden.
Tilsæt sukker (smag til) og kog bærrene godt ud.
Si bærrene fra og giv saften endnu et opkog.
Tag saften af blusset/kogepladen.
Opløs ½- 1 kop kartoffelmel i vand til en jævning.
Tilsæt langsomt jævningen til saften og under omrøring. Hold inde når du syntes grøden har den rette konsistens (grøden bliver lidt stivere når den er afkølet.


Ved prøvesmagningen blev jeg enig med min mand om at den ikke er værd at servere for ungerne, så vi gemmer den og spiser den senere. Så bliver de heller ikke dårlige af det ;)
Serveres med økologisk sødmælk/ fløde.

Bærerne er af eget avl/selvpluk

torsdag den 5. februar 2015

Hvidkål fra fryseren

Nem mad i en snæver vending.
I går var, for mig, lidt af en hektisk dag. Jeg er langt inde i forberedelserne til den kommende fødselsdag, i den forbindelse er der meget der skal bages.
Samtidig med mine forberedelser, skal vores hverdag jo også fungere, forstået på den måde, at der stadig er de sædvanlige gøremål der skal ordnes, så som aftensmaden.
Når man står i den situation er det virkelig godt at have "færdig-hjemmegjort" mad i fryseren, som er lige til at tage op og varme.
I går var det så frikadeller og hvidkåljeg havde fundet frem (var forberedt i forhold til min madplan). Hvidkålen var kogt, så den krævede ikke meget behandling. Jeg havde tænkt at den skulle bruges til stuvet hvidkål, men da dagens øvrige middagsdeltager ikke brød sig om det måtte jeg finde på noget andet.
Derfor fandt jeg på at stege den på panden (minus smør, da hvidkålen er meget vandholdig i sig selv) sammen med karry. Det smagte himmelsk syntes såvel jeg som min kompan.
Frikadellerne og den stegte hvidkål blev serveret med rugbrød, som naturligvis også er hjemmebagt.

Der kunne så udmærket godt have været lidt cherry tomater og agurk til. Det havde givet middagen lidt mere kulør og havde varieret smags nuancen lidt.
Alle råvare jeg bruger er, så vidt muligt, fremstillet af økologiske og dansk produceret produkter.

tirsdag den 3. februar 2015

Vaskekluden er færdig

Så blev jeg færdig med vaskekluden, og jeg glæder mig til at tage den i brug.
Jeg har, som kant, hæklet 2 omg. fastmasker med safran.
vaskeklud
Jeg tror den bliver fantastisk god og rar at bruge.
Jeg overvejer nu at hækle mig nogle karklude i samme mønster, og i samme garn ( se kvaliteten i tidligere indlæg). Det eneste der skal være til forskel er at karkluden skal være større.

En lille ny på vej

Det er da utroligt som jeg er hooked på at hækle for tiden. Sikkert fordi jeg er blevet meget inspireret af alle de flittige hænder på facebook siden
www.facebook.com/groups/234575600313/?ref=ts&fref=ts.
 Jeg er ikke så sikker på at min døtre og min veninde syntes om det, fordi jeg har noget jeg skal sy og strikke færdigt for dem......
Nå men pyt, nu er jeg i gang, og de hunser nok rundt med mig alligevel, så det gør sikkert ingen forskel ;)

Lad mig præsentere dig for min nye vaskeklud.

Det bliver til en vaskeklud når den bliver stor
Kluden er hæklet i primevera, cotton fra hjertegarn.
Garnet har jeg købt hos Karen-becker.dk en butik der absolut er et besøg værd. At komme hos Karen er som at besøge bedstemor i de gode gamle dage.

Opskriften er fra hendes verden og kan hentes gratis.

Lagkage

Min yngste søn har fødselsdag om ikke så længe, og derfor har jeg været igang med forberedelserne til dette i et par uger.
Der er inviteret 25 gæster til boller, lagkage og chokolade. Iden forbindelse har jeg valgt at bage én stor lagkage i stedet for mange små.
Min opskrift på bunde er fra min mands arve-kogebog. Jeg har ganget opskriften med 2 for at få en bund som svare til 1 bradepande.

Lagkagebunde, bradepande størrelse:

250 gr. sukker
300 gr. smør (jeg bruger altid smør og aldrig margarine, da smørret giver en bedre smag og en lend konsistens)
6 æg
300 gr. mel
2 tsk. bagepulver
7 spsk. vand

Smørret (tag det ud af køleskabet i godt tid før bagningen, og lad det blive blød) røres med sukkeret.
tilsæt de sammenpisket æg og pisk godt i dejen.
Mel og bagepulver blandes og føres i dejen skiftevis med vandet.

Læg bagepapir i bradepanden og hæld dejen i.
bag ved 200 grader i 12 min. (ikke varmluft)

lækker og lend dej til lagkagebunden

færdigbagt lagbund. Luftig og velduftende
Husk at alle råvarer jeg bruger er, så vidt muligt, dansk produceret og økologiske.
Opskriften på min creme og det færdige resultat kommer i senere indlæg.

mandag den 2. februar 2015

Knægten er blevet spejder

Når man går fra at være ulveunge til at være spejder skal man have et nyt mærke på sin uniform.
Det at sørge for, at knægten får syet sine mærker korrekt på spejderuniformen, sorterer også under det at være husmoder.
De nye mærker kommer som regl først frem 5 minutter inden man skal ud af døren, og så er der tryk på kan I tro.

Nu mangler han lige at få monteret sit 30 km. gå mærke på sit bælte.

spejder mærke

Hæklet håndklæde

Som en variation til mit strik og syning har jeg hæklet et håndklæde. Jeg syntes det er både smukt, dekorativt og anderledes at have hængende i sit hjem.
Håndklædet måler 64*51 cm.
Jeg har brugt safran fra Garnstudio.
Garnet er fra karen-becker.dk


Opskriften finder du gratis på hendesverden.dk

søndag den 1. februar 2015

Julen varer lige til ??

Min ældste søn skulle til en forsinket julefrokost på sin skole, og der til skulle de hver i sær have lidt mad med.
Min søn var blevet bedt om at tage ris á la mandel med, og da han ingen køkken har lå det, for ham, lige til højre benet at spørge mor om ikke hun ville lave det.
Jeg sagde selvfølgelig ja med det samme, men jeg må sige at det er en mærkelig fornemmelse af lave julemad i slutningen af januar.
Herunder ser du billeder af ris á la mandel til 16 personer.
ris á la mandel


Færdiglavet kirsebærsovs er ikke til at opdrive på denne tid af året. Jeg havde ikke flere kirsebær i fryseren fra i sommers, derfor jeg måtte købe dessert kirsebær.
Da dessert kirsebær ligger i en tynd lage i glasset, hældet jeg det hele i en gryde og jævnet den med syltesukker. Det smagte udmærket, men dog ikke så godt som hvis den havde været hjemmelavet af kirsebærene fra haven.
Kirsebærsovs uægte
Hvordan gør jeg så?
Igen når jeg laver ris á la mandel bruger jeg opskriften fra vores gamle kogebog, og det er altid den gode fede økologiske mælk og fløde jeg bruger.
Hvis du bor i nærheden af Osted er det nærliggende at hente sin mælk på Mannerup Møllegård. Her kan du købe den friske mælk, lige fra patten, eller så godt som.

Læs mere herom på dette link

http://friskmaelk.dk/

Jeg er desværre ikke så heldig at jeg bor tæt på Mannerup Møllegård, men jeg få da en mælk der er rimelig god
4 pers.
grøden:
½ l. øko. sødmælk
75 gr. grødris

 øvrige ingredienser
50 gr. mandler
1 spsk. sukker
½ stang vanilie
½ l. øko. piskefløde

kog mælk og grødris op under omrøring til sæt gerne her vanilie kornene. Når grøden koger ligger jeg låg på og pakker den godt ind i viskestykker og sætter den i vores seng med dynerne godt presset rundt om den.
Grøden kan sagtens stå der i mange mange timer. Men se til den engang i mellem og rør lidt rundt.
Når grøden er færdig køler den af.
Smut mandlerne og hak dem fint og kom dem i grøden. Derefter piskes fløden til lend skum og kommes i grøden sammen med sukker.