En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

søndag den 20. december 2015

Julelikør

Så er likørenfærdig.



Den smager fortræffeligt, og mine hårdre dommere giver den 8. Begrundelsen for 8 og ikke 10 er at der er for lidt. 
Se det kalder jeg da god reklame.

Da jeg ikke ved om jeg når at få skrevet flere indlæg på bloggen før jul, vil husmoderen ønsker alle en glædelig jul.

tirsdag den 15. december 2015

Husmoderens rødkål

Jeg har fået lavet den lækreste rødkål, og familien har godkendt den.
Karakter fra de hårdere dommere (1 dårlig og 10 det bedste): 9,9999.
Jeg må sige at det er svært at få et rent 10 tal fra dommerne, men jeg håber det lykkedes for mig en dag.



Opskrift:
1 kg. rå rødkål
50 gr. andefedt (smør hvis du ikke har andefedt)
1 dl. eddike ( den klare)
2 dl ribssaft ( hvis du ikke har ribssaft kan du anvende koncentreret blandet saft)
2 spsk. sukker
1 tsk salt

Rødkålen snittes fint og svitses i fedtstoffet i en tykbundet gryde.

Tilsæt eddike når kålen er blød og faldet sammen.
Kog kålen ved kraftig varme i nogle minutter under låg.
Til saften, salt og sukker.
Kog kålen  ved svag varme i 1 time.

oplysning: Nogen tilsætter sukkeret efter indkogningen. Jeg gør det før da sukkeret bedre kan sætte smag i kålen.
Der kan altid tilsættes mere sukker og salt efterfølgende, såfremt det er nødvendigt.

Hvis rødkålen skal stå noget tid inden anvendelse skal du være opmærksom på at glasset er ekstremt rent, jeg bruger ikke ret gerne atamon, men det kan anvendes. 1 tsk. er nok til den ovenforstående portion.


Mine projekter

Fortiden strikker jeg strømper og babytøj når ikke jeg gør rent, bager eller laver mad.
Jeg syntes lige jeg vil vise dig lidt af det jeg har fået lavet.
Og så er det også blevet til 2 babydynebetræk.
babybukser


Min spisestue omdannet til systue


Færdige dynebetræk til vores barnebarn der kan komme
 hvornår det skal være 

Endnu et par strømper på pinden

Husmoderens ketchup, den bedste

Ketchup min helt egen, som jeg og familien finder bedre end den forrige jeg har lavet.

20 store tomater
en god håndfuld frisk basilikum
4 æbler med fyldig sød smag
2 dl. eddike ( den klare)
3 store kartofler (stivelse)
Skyld og skær tomater og æbler i både
bring tomater, æbler og basilikum i kog i lidt vand (vandet skal akurat dække bunden af grøden)
Når det er kogt godt ud tilsættes eddiken og kartoflerne,og kog til kartoflerne er godt møre.

Ketchuppen tilsmages og hvis du ønsker det kan du tilsætte lidt sukker.
Jeg har ikke brugt sukker i vores ketchup, fordi jeg æblerne jeg har brugt er gode søde. Det giver en naturlig sødme til ketchuppen og det er ikke nødvendigt med alt det sukker. Det er usundt og så koster det også penge.

Efter kogningen og tilsmagningen. blender jeg massen og hælder den på rengjorte flasker.


onsdag den 9. december 2015

Pebernødder

Julen står som bekendt for døren, og derfor er der travlt i mit lille køkken med julebagningen.
Idag har jeg bagt pebernødder af en opskrift fra 1729.
Opskriften har jeg fra en bog "Historien om danskernes mad i 15.000 år".

den færdige dej klar til brug
 Den var ikke nem at trille, men jeg fandt ud af at hvis jeg strøede lidt økologisk mel på bordet gik det som smurt.
Der er ikke nogen former for hævemiddel i denne dej, men der er mange æg og det bevirker at kagerne hæver.
De lækreste Pebernødder
Jeg tror ikke denne portion rækker til jul, men så må jeg jo bare i gang igen. Hvilket ikke gør noget for jeg elsker det.
Det bedste ved at spise kager som man selv har bagt, er at man ved hvad der puttes i munden.
Og så er det vigtigt for mig at pointere vigtigheden i at anvende økologiske danske produkter i det omfang det lader sig gøre.
Min smagsdommer giver kagerne 8 på en skala hvor 10 er det bedste. Jeg må sige det er en hård dommer. Kritikken går på at de smager lidt for meget af lakrids (der er anis i). Det kan jeg gøre noget ved i næste portion.
Nu til vil jeg skynde mig at få nogle flere pebdernødder inden det er forsent.

Kilde
Titel: Historien om danskernes mad i 15000 år
Forfatter: Bettina Buhl
Bogen er udarbejdet i samarbejde mellem fødevareministeriet og Dansk landbrugsmusseum, Gl. Estrup.
Tryk: Pernille Henriksen,Hornslet bogtrykkeri

Opbevaring af brød


Rugbrød og grahamsbrød er efter min erfaring ikke fryseegnet, da jeg syntes de bliver tørre og smuldrende af det. Brød der er lavet på en surdej har en naturlig holdbarhed og kan derfor udemærket holde et par uger i køleskab.
Langtidsbagt rugbrød kan holde sig frisk meget længere hvis det bliver pakket ind i et rent bomuldsklæde når det er afkølet. Derefter skal det puttes i en plastikpose og så i brødkassen med det.

Lys brød er bedst at opbavarer i et pinligt rent viskestykke med en plastikpose omkring. Kom derefter brødet i en brødkasse.
Hvis du er så heldig at have en stentøjskrukke til brødet vil det holde sig frisk længere.

Hvis du opbevarer dit brød i en brødkasse er det vigtigt at den er pinlig ren når du kommer nyt brød i den. Gamle brødkrummer kan "smitte" det nye brød med mug, og derved mugner det nye brød hurtigt.


lørdag den 28. november 2015

Spisestue

Så er vores spisestue næsten færdig, og jeg har fået mine mormors spisestuemøbler ind. Nu gælder det om at få sat porcelænet ind og få tømt nogle flyttekasser.
Det er noget jeg virkelig har glædet mig til i lang tid, og nu er det nu.
Vi mangler dog stadig fodpaneler og dørgerigter, men det skal nok komme med tiden. Det vigtigste er da at vi har en stue det fungerer.

På billedet se dog stadig lidt rod men vi undskylder det med at vi stadig med at vi bygger om.
Vi søger nu et massivt egetræsbord der er 2½ meter langt. Det vil passe godt til vores stole og de øvrige møbler.

søndag den 22. november 2015

Gulvet drillede lidt

Så er vi næsten halv færdige med at lægge gulv på. Det har drillet lidt så derfor bliver vi ikke færdige i dag, og jeg må vente til i morgen med at få mine møbler ind.

Panelerne ved loft og gulv venter vi lidt med for vi har endnu ikke fundet lige DEM vi gerne vil have. De skal nemlig passe til husets alder og til vores smag.
Paneler kan man jo også altid sætte op siden hen.

Malermester Nagly

Så er vi nået så langt med spisestuen at der skal males, og det er noget jeg har ventet på i snart 1 måned. Derfor er det et stort øjeblik for mig.


Hvis du vil følge med i processen kan du klikke ind på bloggen senere i dag for der skal ligges gulv på og vores møbler skal ind.

Uf det er spændende.

Jeg vil bruge noget af eftermiddagen på at tjekke gardinstof ud.

torsdag den 19. november 2015

Spisestuen

Så er der blevet pudset op og alle vægge er klar til opsætning af væv.

uff hvor jeg glæder mig til mine mormors spisetuemøbler kommer ind og jeg kan sætte mit pæne porcelæn i skabene.
Når alt væv er sat op er der klar til maling. Vi sidder netop nu og taler om vi skal have stuk i loftet, og hvis, hvilke lamper skalvi så have?
Vi går i tænkeboks :)

Nyt om likøren

Sådan ser min likør ud efter at have trukket i 14 dage. Den dufter næsten som Grand Marnier.



Uhh jeg glæder mig til at smage den.

tirsdag den 17. november 2015

Tager du strøm på mig?

Det kan godt være at jeg er en husmor der lever som man gjorde i 1920´erne, men på nogen områder er jeg dog lidt modernet. Derfor kræver mit hjem også lidt strøm og stikkontakter.
Når man går igang med et byggeprojekt som det vi er i gang med,skal man være indstillet på at der skal trækkes nyt strøm over alt.
Det er en ret bekostelig affaire, men absolut nødvendigt for at du kan få dig en god brændforsikring.
I vores hus er der dog ikke de gamle stofledninger, men blot gamle installationer,og derfor trækker vi nyt strøm over alt. I den forbindelse sætter vi også flere stikkontakter op. I dag har vi flere ting der skal forsynes med strøm og derfor er der ofte flere stikkontakter til for at dække behovet for strøm i en moderne husholdning.
før pudsning

efter pudsning


I udlængerne på gården var der ved overtagelsen ikke ført strøm til, men det har vi nu fået lavet således at der nu er strøm i alle længer. Vi har fået kraft lagt ind i den store lade. det skal bruges i forbindels med min mands virksomhed.
Det er vigtigt at man bruger en autoriseret elinstallatør til at udfører el arbejdet, fordi derer mange regler der skal overholdes, ellers dækker forsikringen ikke hvis huset brænder og det kan påvises at det er installationerne der erårsag til branden.
Så husmoderens råd er : GØR DET IKKE SELV.

mandag den 16. november 2015

Spisestuen

Det skrider da fremad med spisestuen, om end det går langsomt, men sikkert.
Det er jo sådan at min mand er nød til at passe sit arbejde ved siden af vores byggeri. der skal vel lidt grunker ind på kontoen. Godt nok kan jeg næsten koge suppe på en sten meeen til tider må der lidt andet til som koster....suk ....penge. Derfor kan et byggeri godt tage lidt længere tid end ventet.

Når men det var spisestuen vi kom fra. For dem af jer som er ny læsere af min blog kan du i tidligere indlæg finde ud af hvordan arbejdsprocessen har været indtil nu.
Se det er jo stadig sådan at vi skal være mellem 14 og 17 juleaften i min spisestue, så vi er godt klar over at vi har travlt, men jeg ved at vi når det, vi har jo prøvet det her mange gange før.

Siden sidst har vi nu fået pudset i lysningen ved vore havedør, det var den der var mest pudsearbejde ved. Resten er mere lige til at gå til.

Det er er værd at nævne her er at vi har sat en ny og større dør i, og det omfatter at vi var nød til at lave hullet større. Det medfører en del mere arbejde end vis vi skulle sætte en dør i  af samme størrelse, så det har taget lidt ekstra tid men flot syntes vi det er blevet.




her har været en dør som er blevet blændet ved en tidligere renovering/ombygning
læg mærke til den smukke bord som højst tænkeligt er malet da huset blev bygget i 1980

tirsdag den 10. november 2015

Husmoderens julelikør

For første gang skal jeg prøve at lave en julelikør. 
Jeg er meget spændt på udfaldet.

Den er lavet af snaps, appelsin, sukker, vanilie, kaffebønner. 
Likøren skal trække i 40 dage.
Opskriften er fra "Hendes Verden".

mandag den 9. november 2015

Husmoderens jule-rødkåls-salat

Her får du opskriften på min simple, sunde (hvis du ikke tilsætter sukker) og velsmagende rødkålssalat.
Hak lidt rødkål fint
skær 1 appelsin i fine små stykker
hak 1 håndfuld mandler groft

bland salaten godt og lad den stå og trække nogle timer inden serveringen.
Du kan sagtens tilsætte lidt æblecidereddike.
Hvis du syntes du trænger kan der tilsættes lidt sukker, det smagr godt men ikke noget jeg bruger i dagligdagen. Det hænder ved festlige lejligheder.

søndag den 8. november 2015

Brændeovne og hykleri

Jeg læser, dagligt og med stor interesse Berlingske tidende, kristlig dagblad og lokal sprøjten. Derved mener jeg at jeg får en god og et sagligt indblik i vores nationale såvel som internationale problemstillinger. Men jeg lærer også at være meget kritisk og det giver anledning til mange samtaleemner her i vores familie.

Tag nu bare en artikel i Berlingske i går. Overskriften hed "Præmie for at skrotte mit mordvåben". Så tænkte jeg det måtte jeg simpelthen læse. Tænk at man nu ligefrem skal belønnes for at være morder.

Artiklen handler om at man nu kan få 2000,- kroner fra staten for at skrotte sin gamle brændeovn, fordi de, efter eksperters mening, er dødsens farlige. De afgiver simpelthen for mange partikler i vores stuer og igennem skorstenen. Derved bliver en brændovn pludselig til et mordvåben.
Jeg læste artiklen med stor interesse som altid, da jeg var færdig bad jeg min mand og søn på 12 om at læse den.
Efter vi alle havde læst artiklen sagde min mand "det er da et under at menneskeheden stadig lever". Hvis man går helt tilbage til hulemennesket har vi alle dage været afhængig af bål, og endda bål i hulen, sidenhen i vikingehuse, og da var så vidt vides ingen skorstene eller anden form for udsugning.
Ifølge artiklen er disse brændeovne skyld i mange menneskers astma og allergiproblemer.

Min mand, søn og jeg talte om det ikke kunne tænkes at de huse der bliver bygget i dag er alt alt for tætte, hvilket gør indklimaet bliver dårligt?? Jeg tror det. Vi har aldrig boet i et nyt hus og der er ingen af os der er syge eller har astma eller andre allergier.
Derudover tror jeg at mange som har brændeovne ofte bruger vådt brænde eller affalds træ hvor der kan være limrester og andet godt i. Mange brænder mælkekartoner i deres brændeovne. Det er absolut ikke godt for vores miljø og lunger. Der er plastik i mælkekartoner, så det kan ikke tilrådes at gøre det.

Det mest morsomme i den læste artikel var at hvis forfatteren til artiklen skulle gøre brug af skrotordningen, så ville han sætte mange penge til.
Han skulle nemlig tage en fridag fra arbejde for at køre til sit sommerhus i Nordsjælland, for at mødes med skortensfejeren. Skortensfejeren skal nemlig være vidne til at brændeovnen bliver tilintetgjort. Ja det er lige før at han skal stå og se på at ejeren ødelægger brændeovnen med en muggert. Derefter skal stumperne samles sammen og køres til de endelige himmelstrøg for brændeovne, hvorefter de 2000,- kr. kan indkasseres og lige ned i lommeforet.
Problem: Det koster mange penge at tage en selvbetalt fridag, derefter er der befordringen til sommerhuset og hjem igen. Så skal der ses lidt på en anden varmekilde til sommerhuset.
Sumasumarum en kæmpe underskudsforretning.

Så vores konklussion er "vissevasse, sluder og vrøvl". Det er ikke usundt med den dejlige tørre varme. Det er den type brænde der bruges, det der bliver fyret af i ovnene og de alt for tætte huse.

Nej se lige lidt mere på det der bliver sprøjtet ud når folk sætter sig i flyvemaskinen for at rejse til varme himmelstrøg. Det der bliver sprøjtet ud når du sætter dig i din bil.

De som er så fornuftige at have og bruge et brændekomfur (godkendt vel at mærke). bruger ikke strøm når de laver mad og de slår endda 2 fluer med et smæk, de får nemlig varme samtidige med.
De som har brændeovne og brændekomfure har ofte ikke problemer med at holde fugtigheden nede i deres boliger, tværtimod, vi kæmper for at holde den oppe. Der er ingen fugt på vinduerne her i huset.

Så fri mig for jeres hykleri og find frem til dem som virkelig forurener. Foreksempel dem som rejser på charterferier, og politikere som rejser verden rundt for at holde klima-top-møder.

Pissstt
mellem os, så kunne det være at jeg skulle gøre brug at skrotordningen, for jeg har en gammel brændeovn, som skal smides ud.
Jeg skal jo ikke holde en betalt fridag for at mødes med min skorstensfejer og ej hellere har jeg skal jeg bruge tid på at pille den ned....det er gjort. Og jeg har heller ikke en befordringsudgift, jeg er jo hjemme.
Fejeren kan bare komme og få en kop kaffe og jeg skal da med glæde hente en muggert og ødelægge den mere end den er, hvis min fejer ønsker det. Jeg vil gøre alt, eller næsten alt, for min rare skortensfejer. Og så får han også en god kop kaffe og måske en hjemmebagt kage eller et stykke brød med smør og ost. I mens kan vi jo så diskuterer hvad de dejligt mange penge skal bruges til.
måske jeg skulle ligge en lille blomst ved for de penge jeg kan indkassere fra staten?


Du spørger måske dig selv om hvad dette indlæg har at gøre på min husmor blog. Det skal jeg sige dig.
Det røre mig dybt når mennesker som jeg forsøger at leve det simple liv og bliver straffet for det af staten. Jeg ligger på ingen måder staten til byrde, med dagpenge, børnepasning, løn eller anden form for godtgørelse. Jeg passe mig selv og forsøger at være en borger som lever simpelt og uafhængigt af nogen.
Hvis et elkomfur går i stykker skal det skiftes ud med et nyt. Det er dyrt og det forurener når det skal skaffes af vejen. En gennemsnits levealder for et komfur i dag ca. 8 år. Mit brændekomfur er over 100 år og er nyrenoveret og kan renoveres mange gange endnu.
Et brændekomfur er mit arbejdsredskab og en brændeovn er vores varmekilde, vi har ikke andet. vi varmer vand på komfuret når vi skal bruge varmt vand. Bad tager vi når vi går til sport, gymnastik og i svømmehallen. Derfor mener jeg dette indlæg godt kan gå på denne blog.
God søndag til alle derude :)

fredag den 6. november 2015

Jul uden stress, men med sund og grøn tankegang




I følge butikker, reklamer og andre medier, så står julen står for døren og vi kan ikke komme ud.
Da du nu alligevel er spæret inde kan du jo lige så godt bruge din tid på noget konstruktivt. Nemlig at planlægge julen således at du undgår stress, familieskænderier og andre ubehagligheder.
Det er vigtigt for hele din familie at I får en god og afslappet jul, selv om I har travlt med alle forberedelserne. Julebagning, julemad, dekorationer og julehygge kan sagtens laves uden stress og jag. Der skal bare udarbejdes en plan.
Jeg har en plan, næsten lige som Egon Olsen, bort set fra at min plan har et andet tema, nemlig jul uden tåre og sved på panden.
Har du en plan?
Med dette indlæg håber jeg at I bedre er i stand til at udarbejde en plan for jeres jul, hvis I ikke allerede er i fuld gang og har lavet en.
For nemheds skyld vil jeg dele temaerne for julen lidt op, således:

Jul på pidestalen, kom ned derfra

Først vil jeg sætte fokus på ambitionerne.
Sæt ikke ambitionsniveauet højere end du selv kan nå at følge med. Der er ingen der forventer at der til julefrokosten skal diskes op med alt hvad hjertet kan begære. 
I gamle dage hvor jeg og min mand indtog julefrokosten hos min mormor 1. juledag ( det var hendes fødselsdag) og dagen derpå hos mine svigerforældre blev der sat følgende menu på frokostbordet begge dage
  • marineret sild
  • karry sild
  • bide sild
  • kryddersild
  • fiskefilet med citron og remoulade
  • Karry salat
Dertil blev der serveret æg, tomater og ekstra rå løg
Tallerkner blev skiftet og så fik vi d lune retter
  • Leverpostej
  • frikardeller
  • mørbrabøf
  • kylling
  • and
  • flæskesteg
  • medisterpølse
  • grønlangkål
  • blodpølse
  • æbleflæsk
Af tilbehør til mange af de ovenfor nævnte retter var der rødkål og surt
Derudover blev der serveret 
  • spegepølse
  • rullepølse
  • kødpølse
Så kom de friske tallerkner og afslutningen på frokosten
  • alverdens slags oste, nok 15 forskellige slags
  • kiks
  • frugtsalat
  • vindruer
Denne menu kan tage pippet fra selv den bedste kok.
Hos mine svigerforældre var langt det meste af maden hjemmelavet og smagte bare så godt. Hos min mormor var maden bestilt udefra og var dog også god.
 Min svigermor havde stresset rundt for at nå det hele , stort set hele december måned. Da vi nåede til selve dagen hvor frokosten skulle finde sted var hun stresset, udmattet og næsten ikke nærværende.
Undskyld mig men dér knækker filmen for mig. Her er jeg stået af bussen forlængst.
Ikke nok med alt den stress. Tænk også på hvad det har kostet i kroner øre. 
Nej det er ingen grund til det og ej hellere kan vi tåle det, I ved formeget på siddebenene i forvejen.
Nej må vi så lige komme ned fra den pidestal og være sammen med vores gæster i stedet for at vimse rundt i køkkenet, få stress og madlede.

Så begræns din frokost menu, der er ingen der forventeren menu som hos min mormor og svigermor.
Heller lidt men kanon god mad.

Julemaden og bagning 

  • Lav det du kan i god tid.
  • Frikadellerne kan steges og ligges i fryseren længe før de skal bruges. 
  • rødkålen kan laves flere uger før den skal anvendes, så bliver den også bedst (brug atamon).
  • æblerne til æbleflæks kan koges længe før og fryses ned
  • Anden kan steges 1-2 dage før parteres og sættes et koldt sted. Så er den nem at varme op, og smager faktisk bedre. Husk at gemme fongen til sovsen. 
  • risalamandel laves dagen før. jordbær eller kirsebærsovsen kan laves dagen før hvis du skal lave den selv. Den købte er jo lige til højrebenet, den skal blot hældes fra glasset i gryden og varmes.
  • pilkartoflerne kan koges og pilles dagen før anvendelse og sættes et køligt sted med fugtigt klæde over.
  • leverpostej kan laves måneder før, lav dejen og frys den i formen. Når den skal bruges tages den op og sættes direkte i ovnen.
  • Det sure er syltet nu. Hvis ikke du har det kan du være på forkant til næste efterår. Nu kan du købe det i butikken.
  • Medisterpølsen kan laves måneder forinden og fryses ned. Du kan også købe den færdiglavet hos slagteren eller om nødvendigt i supermarkedet.
  • bag lidt småkage ad gangen, så kan du bedre overskue det. Og bag ikke mere end der spises.
  • Æbleskiver, bag dem og læg dem i fryseren i små portioner, så har du altid lidt at servere i julemånedennår du får gæster. Dem kan du også fra tid til anden bage lidt af ad gangen.

Dekorationerne.

Hos os har vi en tradition at vi mødes med vores børn og svigerbørn 1. søndag i advent. Vi starter dagen med en fælles morgenmad og derefter går vi i skoven, hvor vi samler lidt ind til vores dekorationer.
Det er vigtigt at man her er opmærksom på at man ikke må tage mere fra skoven en man kan bære isine hænder(lov).
Når vi er vel hjemme igen, hundene er godt luftet er det ofte blevet middag, derfor indtager vi en let frokost og så er det ellers igang med dekorationerne.
Jeg (mor) har somregl købt de fornødne lys der skal til. Ved at det er mig der har købt lysene så må man også tage de farver der er. Hvis man skulle have specielle ønsker omkring lysenes farve, så står den for egen regning. Og sjovt nok er mors lys altid gode nok, hhmm hvorfor mon ;)
Nå men vi må videre.

Når vi så er færdige med vores dekoraioner, bliver der serveret risengrød. Når vi har spist er vi alle godt trætte og vi afslutter dagen herefter.

Hvis du skal holde juleaften og du syntes dekorationen på bordet skal være frisk, så kan du udemærket lave den 2- 3 dage før. Du skal bare stille den et koldt sted.

Er der mos på dine dekorationer kan du ligge et stykke oasis under så holder den flot i længere tid.

Til vores dekorationer bruger vi kun meget lidt købeting. Vi bruger de ting vi har fra skoven eller det vi kan finde i haven.
Bånd bliver der til tider købt lidt af, men jeg piller det bånd af jeg kan på vores dekorationer når julen er over. Det kan bruges igen til næste jul. Her er der også lidt penge at spare og så er der mindre affald og spild. Igen vi skal passe på naturen og begrænse vores affald. 

Indpakning og gaver

Se her halter det en del hos mig.
Det dér med indpakningen interessere mig absolut ikke. Med andre ord så jeg nok ikke den i familien der får en 1. præmie for flotteste indpakning. Men derimod så kan min ældste datter bare det der med indpakningen. Det hænder at jeg outsourcer opgaven til hende, såfremt det ikke er hendes egne gave der skal pakkes ind, vel at mærke.
Trods mine manglende egenskaber i indpakning så bliver det alligevel jul hvert år.
Også her kan du sætte ind for at undgå stress. Mange butikker pakker ind, så lad endelig dem gøre det. Men de pakker som du selv skal pakke ind kan du enten gøre som jeg "outsource" opgaven til et familiemedlem som er god til det, eller gøre det så godt som du kan selv. Husk ambitionsniveauet skal holdes nede på et lavt plan.

Når jeg pakker ind selv bruger jeg stofrester. De bliver ikke bare flået i stykker og smidt ud bag efter. Stofresterne kan samles ind og genbruges. 
Derved mindsker du affald, som der jo er meget af i julen, og du beskytter naturen. Det er frås med alt det papir.
Nogle år har jeg syet stofposer som indpakning. Den der får gaven kan så beholde posen til hvad de nu vil bruge den til. F. eks. til  indkøb, så spares posen ved kassen.

Stofposerne kan sys i rigtig god tid, så her er ingen undskyldning for ikke at nå det. Du kan gå igang nu med næste års poser. 

Det med at bruge stofrester eller poser syntes mange er en sjov og anderledes indpakning.

Er du ikke til det dér med syning og har du ingen stofrester, kan du bruge julens reklamer, aviser eller andre blade til at pakke ind i. Det er genbrug, det er godt og det er billigt. Ikke at forglemme, det er sjovt. De gange jeg har gjort det har jeg oplevet at folk er begyndt at læse reklamen eller avisens annoncer og har fået sig et godt grin af det.

Afslapning og frisk luft

Husk at lytte til din krop og sørg for at få slappet af. Sørg for ikke at være social når du egentlig ikke har lyst til at være det. Det er stressende for kroppen.
Det er videnskabelig bevist at mange familier bliver uvenner i julen, og nogen endda så meget at det føre til brud (skilsmisser)
Det kan jeg godt forstå.
Julen er den tid på året hvor vi sætter stor fokus på at være sammen med familien. Vi har så meget fokus på det, at vores forventninger bliver tårn høje, og så er det her det går galt. Vi har så høje forventninger til hinanden om at vi nu skal hygge og være i godt humør at det næsten på forhånd er dømt til  at gå af fløjten til.
Alle er ofte lidt trætte, især de sidste jule dage. Trætte af at være sociale og trætte af at valfarte til nær og fjern og på tværvs af landet.
Mit råd lyt til din krop og tak nej, for julefredens skyld. Der er 360 andre dage at tage af som er lige så gode at hygge sig på.
Motionen:
Efter den gode julemad er det ikke noget så dejligt som at komme ud og lufte sig sammen med hundene. Du kan også lufte hund selv om du ingen har. Ud i vejret, det er godt for krop, sjæl, helbred og forbrænding, såafsted afsted med sig.

Jeg ønsker jer alle en dejlig og velsignet jul.
Husk at være nærværende, rar og afslappet.
Sæt barren dér hvor du ønsker det og ikke højere.

onsdag den 4. november 2015

En ganske almindelig dag

Et lille uddrag fra en ganske almindelig dag her på gården. Blot for at sætte fokus på at arbejde i hjemmet ikke er kedeligt.

Startede dagen med de sædvanlige rutiner, og gårturen med hundene. Så gik det ellers over stok og sten. Først var det en tur i byen for at gøre de ugenlige indkøb. Derefter var det hjem og pakke alle varerne ud. Har du nogen sinde tænkt på hvor mange gange man har fat i de varer man har købt? først ned fra hylden og i vognen, så på båndet, derefter ned i vognen igen ( i vognen har jeg gerne et indkøbsnet som jeg pakker varerne direkte i. Dette spare 1 arbejdsgang), så ind i bilen, aflæsning af bilen for tilsidst at sætter varerne på plads. Pyha der er da ikke noget at sige til at man er totalt udmattet efter en indkøbstur
Så måtte jeg igang med det der virkelig betyder noget, nemlig maden og det huslige arbejde.

En svinekam blev malet til småkød, af det fik jeg lavet farstil medisterpølse. Farsen blev stillet i spisekammeret for at "trække". (pølserne kan du se under indlægget medisterpølser)

Derefter satte jeg lidt frokost på bordet og lidt kaffe, Efter en lang men travl formiddag var det herligt med lidt mad og kaffe. En fortjent pause, skulle jeg mene.
Mens jeg tillod mig at holde pause havde jeg sat 3 kg. rødbeder over til kogning med henblik på at sylte dem efter frokost.
Ved at planlægge arbejdet på den måde, spilder jeg ikke noget tid og så er jeg hurtigere færdig med dagens gøremål, og kan efterfølgende lave andre ting som også interessere mig.

Efter min travle formiddag og syltning af rødbeder, stod den på den daglige rengøring. Det er et helt kapitel for sig når man er ved at renovere sit hus. Det støver konstant over alt, så jeg er til tider ved at blive helt skør af alt det støv. Man kan vel næsten sige at jeg har støv på hjernen.

Efter de sødvanlige gøremål skal der også være tid til at fremstille lidt til vores kommende barnebarn.
Ja og så skal der vel næsten altid lappes lidt tøj og laves lidt nyt, så symaskinen kommer også i sving på sådan en ganske almindelig dag på gården.


Er der så noget at sige til at jeg godt kan være lidt træt når vi når aften og få smækket benene op i sofaen om aftenen?

fredag den 30. oktober 2015

Min søns madbrød

Min søn på 12 har en ugentlig mad dag og det er som regel fredag, fordi det falder bedst ind i vores hverdag og så har vi ofte god tid den dag.
Når knægten skal stå for familiens middag, blander jeg mig meget nødigt, alene af den grund, at han selv skal forsøge at finde ud af hvordan han bedst tilrettelægger sit arbejde i køkkenet.

I fredags skulle han lave madbrød. Opskriften er fra en kogebog som alle børn i folkeskolen har fået udleveret.
Ved madbrød forstås det at der i en gærdej fyldes krydret oksefars og grøntsager i. Derefter lukkes brødene godt sammen og bages i ovnen.
Mums det var lækkert og sundt.

fyld og dej

Brødene næsten klar til ovnen

færdigt brød
Jeg har, som barn, desværre ikke fået lov til at stå så meget i køkkenet, da det i følge min far gav for stort et ressourcespild. Det har haft den konsekvens at mine madlavnings-færdigheder er kommet forholdsvis sent i livet. Jeg kunne så at sige ikke lave mad da jeg lærte min mand at kende, men det kunne han så til gengæld og han er vildt god til det.

Med mine barndoms- oplevelser i rygsækken inden for det felt, har jeg  har jeg forlængst besluttet at sådan skulle det ikke være med vores børn.
De har alle fået lov til at udfordre deres viden inden for gastronomien, og det har givet os mange sjove oplevelser. Nuvel der har været meget spild af gode råvarer, men det er bare det der skal til, for at de små poder kan får deres egne erfaringer.
Hos os får vores søn selv lov til at bestemme hvad han vil lave og så tilfører jeg det på madplanen.
På fredag skal vi have små omeletter, hvor vi selv kommer de ting på vi gerne vil have, men han laver omelet dejen og snitter grøntsagerne og klargør kødet.
Så mit husmoder råd er "giv dine børn lov til at være med i køkkenet".
Når de blive tilpas store kan du jo få mere tid til andre ting, når børnene laver maden. Og det er da også lækkert at sætte sig til et middagsbord hvor du ikke selv har lavet maden.
Så bon appetit og god vind i køkkenet til dig og dit barn.

Bedstemor med slag i

Juhuuu vores datter vil til december, næremere betegnet den 24., skænke os vore første barnebarn. En lille pige siges det at blive.
Det glæder vi os naturligvis meget til. Og med den nyhed kan I jo nok forstå at jeg har meget at se til, flytning, husholdning, teenage ting, og nu også forberedelserne til vores lille nye familiemedlem.
Der skal sys og strikkes, og det være sig naturligvis af de bedste materialer. Intet er godt nok til vores barnebarn.
Nogle af de ting jeg er færdige med vil jeg gerne vise mine læsere, dog skal der være noget som hverken I eller vores datter og svigersøn må se endnu. Der skal da være lidt overraskelser til dem når den lille kommer, ikke sandt?
Her er en bodystock som lige knapt er færdig.

Ikke nok med at jeg skal være bedstemor, samtidig skal jeg sørge for at passe mit arbejde i hjemmet, være kontordame for min mand, handleind, bage og lave mad. Ikke så mærkeligt at de som kender mig kalder mig turbo Berit.
Jeg er sikker på at når jeg bliver bedstemor vil jeg blive en "bedstemor med slag i", fordi man med alle de arbejdsopgaver jeg har til tider må være lidt slagfærdig.

Det bedste ved det hele er at forældrene har spurgt om jeg vil være dagplejemor for det lille skin, og det har jeg selvfølgelig takke ja til. Tænk at jeg får lov til at være så stor del af den lille piges liv, det er da herligt. Jeg har truet med at hun skal lære at tale falstinsk, nøjagtig som min farmor talte. Det bliver ranok sjovt.

Af hensyn til forældrenes ønske og den lille dejlige piges liv vil der ikke komme billeder af hende her på bloggen og ej heller på facebook. Så du må nøjes med beskrivelser af de oplevelser jeg får sammen men hende.

torsdag den 29. oktober 2015

Flytning af en husmor

Flytning af en husmor er nok ikke det nemmeste i verden. I hvert fald ikke denne her husmor, hun er måske også lidt for sig.

Det er da helt utroligt hvormeget man får samlet sammen gennem årene, Jeg har ikke helt tal på hvormange flyttelæs der er kørt gennem de sidste måneder, men mange er det.

Jeg høre til den type som helst skal have orden på sine ting og der skal være rydeligt i mine omgivelser.
Det kan man just ikke sige der er når man flytter, men for at gøre en flytning overskuelig har jeg et specielt system jeg bruger og det fungere rigtig godt.
Systemet er ret simpelt og jeg syntes lige jeg vil dele ideen med dig, så du kan benytte dig af den næste gang du skal flytte eller hvis du kender nogen der skal flytte.

Du giver hver flyttekasse et nummer (start ved 1 og tæl op derfra). Find en bog og skriv udfra kasse nummer 1 hvad der er i kassen. Fortsæt på samme måde med de øvrige kasser til alt er pakket.
Nu kan du nemt overskue hvor dine ting er pakket ned i stedet for at skulle lede i alle kasser.
Kasserne stilles i nummerorden sådan at de med lethed kan findes når flytningen er fuldført.

Det er vigtigt for mig at jeg nemt kan finde mine håndarbejdsting, symaskiner og køkkengrej, fordi mit liv fortsætter jo selv om jeg er flyttet. Der skal stadig lappes tøj, bages og laves mad, så mit liv bliver ikke sat på standby.

Nå men nu er flytningen snart vel overstået og vi er enormt glade for vores nye bolig. Her er vi enige om at vi skal blive i rigtig mange år. Den næste flytning håber jeg på er mine børn der skal forestå den om 40 -50 år.

onsdag den 28. oktober 2015

Politik, penge, tid og børnepasning

Jeg har i de seneste dage fulgt med i mediernes interesse for børnefamiliers travle hverdag. Nej ikke bare børnefamiliers travle hverdag, men pressede børnefamiliers travle hverdag.
Artiklerne beskriver hvordan politikerne på Christiansborg kan hjælpe børnefamilier. Ikke om man skal hjælpe dem, men om hvordan de kan hjælpe.
Problemstillingen er tilsyneladende hvordan børnefamilierne skal få mere tid sammen med deres små børn og om kvaliteten af pasningen af børnene i daginstitutionerne.
Derudover beskriver en af artiklerne det økonomiske aspekt i det store problem det tilsyneladende er at få børn.

Artiklen henvender sig meget til de danske småbørnsfamilier, men syntes til at glemme at større børn også har ret til at have deres forældre 100 %, og at store børn er lige så tidskrævende ( om ikke mere) som små børn er.
Teenagere har i den grad brug for forældre der er der. Forældre der tilstede når man er sammen med dem.

Efter at have læst artiklerne kan jeg ikke lade være med at tænke om problematiken ligefrem skal være en politisk beslutning.
Jeg ved godt at vores børn er vores alle sammens fremtid, og set med de øjne kan det jo godt have en politisk interesse. Der kan i andre henseender også være en politisk interesse at hjælpe børnefamilier. Her tænker jeg på familier som ikke har de menneskelige ressourcer til at føre deres børn ind i voksenlivet uden det vil medføre problemer. Men det er en helt anden historie, som jeg ikke vil komme nærmere ind på.

Jeg stiller blot spørgsmålet

Skal børnefamilies liv være en politisk beslutning ?
Mit svar og holdning er overordnet set NEJ
Det kan lyde så hårdt, men det er det ikke.
Jeg mener blot at det sagtens kan lade sig gøre at leve et liv på én relativ lav indkomst. Og så alligevel leve et godt liv med ferier, lidt dyre hobbies, fritidsinteresser og personligt overskud.
Sådan lever vi. Og det er jo netop det jeg forsøger at skabe fokus på med min blog.

Penge jeg ikke har fået del i
En af artiklerne beskriver også at det offentlige betaler en stor del til af kagen, til de børn der bliver passet ude for hjemmet.
Den andel kan man jo godt sige at min mand og jeg ikke har fået del i, da vi selv har passet vores børn hjemme. Man kan sige at det har været et tilskud fra os til samfundet. Det har været min SKAT.

Penge er, som bekendt, ikke alt
Nu er det jo ikke sådan at det hele skal gøres op i penge. Der er ting som ikke kan vurderes i penge, og det er at vi har præget vores børn selv. Vi har haft de bedste timer på dagen sammen med vores børn. Vi har og har haft tid og overskud til at løse eventuelle problemer så som pubertetsvanskeligheder og andet.

Lige til slut
For at vende tilbage til spørgsmålet om det skal være en politisk beslutning om hvordan børnefamilier skal håndtere tid og penge, og min holdning. Så ligge det lige til højrebenet......NEJ  det kan lade sig gøre at tage sig af sine børn selv. Hos os har det aldrig været gjort til et problem at skulle sørge for sin egen familie selv.  Det skal ikke gøres til et problem at få børn og i det hele taget stifte familie, og da slet ikke et politisk problem. Dog vil jeg på det kraftigste gøre opmærksom på at der kan være familier som har brug for at få en håndsrækning fra det offentlige, men som før omtalt er det en anden problemstilling.
Ligeledes vil jeg sige at det ikke nødvendigvis er kvinden der skal være den der arbejder i hjemmet, det kan også være manden.

Via min blog forsøger jeg at skabe fokus på hvor travl min hverdag som hjemmegående egentlig er og hvor dejligt det er atvi bare kan holde fri når min mand ikke er på job. Kortsagtvi har en større frihed.





fredag den 23. oktober 2015

Rødbeder, syltede

Her får du min opskrift på nemme syltede rødbeder.

Hos os kan vi godt lide at de er lidt søde så derfor bruger jeg lidt ekstra sukker end andre vil have gjort. Det er en smagssag og du kan nemt nedsætte sukkeret med 50 gram pr. kilo.

Jeg bruger helst de aflange rødbedeer for de fylder ikke så meget i glasset og er nemme at skære i skiver. De er mere mundrette bider.

Hvis du har en lage som har været brugt én gang kan du nemt genbruge den ved at opkoge den på ny. Hvis den brugte lage er fra sidsteårs høst bør du tilsætte atamon på ny.
Lagen bør kun genbruges 1 gang af hensyn til bakteriedannelse.

Nogen tilsætter salt til kogevandet. Det gør jeg ikke da jeg ikke finder det nødvendigt smagsmæssigt set, og så er det ikke sundt med for meget salt.
Salt kan få vores blodtryk op, og det er der jo ikke nogen grund til. Blodtrykket kan tidsnok stige alligevel når man har mand og børn :)

Nå men nu til rødbederne.

1 kg. rødbeder

lage
4 dl. eddike
300 gr. sukker
1 tsk. atamon

kog rødbederne møre (ca 1-1½ time alt efter størrelse).
Hæld det kogende vand fra og skyld med koldt vand
Når rødbederne er kogte er skralden lige til at gnide af.
Skær enderne af.
Skær rødbederne i skiver og kom dem i de rengjorte glas.
Når lagen er kogt op kommes atamon i og blandes med den øvrige lage.
Hæld lagen over rødbederne i glassene.
Sæt låg på og luk godt til.

Rengøring af glassene er beskrevet under indlægget "ketchup".


Resultat af 4 kg. rødbeder

onsdag den 21. oktober 2015

Billig hunde og katte foder

Jeg har med stor succes fremstillet min egen hunde og kattemad.
Jeg har gennem noget tid tænkt meget på hvordan hunde og katte har overlevet inden tørfodret kom til.
Her kommer min elsket farmor igen ind i billedet, for hun gav hele banden leverpostejsmadder som var skåret i små stykker.
Hunde såvel som katte fik mad 1 gang dagligt og der med færdig bum. Dengang var der ikke så meget vrøvl med det at fodre sine dyr, og jeg skal lige hilse at sige "der var ingen der led nogen nød hos min farmor og farfar".

Jeg har så udviklet hendes koncept noget og har fået nogle dyr som trives rigtig godt på mit hjemmelavet foder.

Jeg syntes lige at jeg har diskuteret ideen meget med min niece og gudbarn Ida, fordi Ida har studeret hundemad og deres trivsel nøje i forbindelse med en skoleopgave. Så farmor skal ikke have hele æren for min idé.

Vores hunde har efter indtagelse af mit hjemmelavet foder fået den flottestepels og deres afføring ser meget sundere ud.
Derudover drikker de ikke nær så meget vand, da de får en del væske gennem kosten.

Det der også bør nævnes som en sidegevinst ved at give dyrene mit foder er at jeg har halveret udgifteren på foderkontoen, hvilket ikke er så lidt. Hos os svare det til at vi er gået fra 1200,- kroner hver 5. uge til 600,- kroner for en tilsvarende periode.

Jeg kommer rå presset hvidløg i, som bevirker at lopperne ikke bider på dyrene, Derved er du fri for at dryppe dine dyr i nakken med giftstof, og så spare du også penge på den konto (hos os 3-400 kr. om året).

Her får du opskriften på min sunde og billige hundemad. (til 2 hunde og 1 kat i 3-4 dage).

1 kg. ris
1 kg. frosne grøntsage (find dem der er på bud i ditsupermarked)
500 gr. leverpostej ( brugsen den billige)
3 dl olie
1 hvidløg (alle fed i løget)

fremgangsmåde:
kom risene og grøntsagerne i en gryde og held koldt vand over (ca. dobbelt så meget vand som der er ris og grønt). Kog op under låg, og sluk for blusset såsnart det koger. Lad dem stå og trække i vandet til alt vand er suget op.
Pil hvidløget og alle fed og pres dem.
Leverpostejen moses med de rå presset hvidløgsfed og olie.
Når risene og grøntsagerne har trukket færdigt og vandet er suget op,  blandes massen med olien, postejen og hvidløget.

Foder der dufter himmelsk. Det dufter så godt at der er flere der har sagt at de gerne vil smage lidt.


Jeg er fuldt ud klar over at der skal være et overskud i din hverdag for at kunne lave denne gode mad til dine dyr, men det er en af de steder vi spare mange penge ved at jeg går hjemme.
Sammen med alle de andre steder vi spare så er der pludselig til det der svare til en løn til mig. Jeg får ikke pengene i rede kontanter, men jeg får det ved at jeg har en familie som fungere og ved at vi kan lave nøjagtig det vi vil når alle har fri.

tirsdag den 20. oktober 2015

Medisterpølse

Jeg har længe tænkt mig at lave medisterpølse, og nu havde jeg besluttet at det skulle være.
For at få det mest friske kød har jeg købt en økologisk svinekam, som jeg malede i min kødhakker.
Hvis du køber en forhakkede fars i supermarkedet kan du ikke vide hvor mange gange den har rundet køledisken. 
Den kan have været inde som steg, derefter som koteletter og siden hen som fars. Det er mange gange ud og ind af køledisken. 
Tænk på det næste gang du handler fars.




alle ingredienserne er fundet frem

Kødet hakket og rørt til medisterfars

Så er vi igang. Det er en god idé at være 2 om at lave medisterpølse. Èn til at komme farsen i maskinen og én til at "styre" tarmen og pølsen.

Det færdige resultat

Den stegtemedister
Og så til smagningen.
Den blev helt vild god og medisteren var i den grad værd at serverer for gæster.
Opskriften har jeg fra "alletiderskogebog.dk".
God appetit og held og lykke med din medisterpølse.
Hilsen fra den moderne husmoder

torsdag den 15. oktober 2015

Spisestuen måtte vente

Ja ja da.
Så måtte jeg se til at byggeprojektet i min spisestue stå stille for en stund.
Årsag, ja den er at min private entreprenør har arbejdet på indkørslen til vores lade. Det er vigtigt at den er farbar når der køres med de store maskiner.
I morges kl. 8 kom det store læs med stabilgrus, og derefter var det ellers ud med vores 2 sønner for at få det jævnet ud og stampet.





En stor tak til Finn Nielsen fra RoyalGreen