En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

søndag den 14. januar 2018

Hjemmelavet dukketøj

Mit barnebarns lille dukke har længe ønsket sig at få tøj på kroppen. Jeg tror at hun har frosset så meget.

Derfor er mormor gået i gang med at strikke og sy dukketøj til det stakkels barn.
Jeg strikker dukketøjet af de mange garnrester jeg har liggende. man kan jo lige så godt bruge garnresterne til noget ordentligt.
Jeg ved at mange ville sige at jeg bare kunne købe dukketøjet, men det man lige skal huske er at vi lever for kun én indtægt. Det er derfor vigtigt at vi spare hvor vi kan. Der er ingen grund til at bruge pengene unødigt.

Jeg har også mange stofrester liggende og dem vil jeg også bruge til at sy tøj og tilbehør til det lille dukkebarn.

Til den lille dukkekjole jeg er ved at strikke må jeg se hvad jeg har i gemmerne af uldbånd. Det skal monteres nederst på kjolen, som seler på bullen (er det stykke der er foroven på kjolen (bærestykket om man vil)) og på kysen.




mandag den 1. januar 2018

Og sovsen skilte

Nytårs aften var vellykket hos os, altså lige bort set fra at sovsen skilte, men blevsamlet med mælk, jeg glemte at tænde for de råstegte kartofler. Og min mand Freddy glemte at komme rejer på den kolde torskeanretning.
MEN hold nu op hvor smagte maden bare godt, trods alle odds var imod.

Her er vores menu.
Forretten uden rejer, men den var god

Hovedretten ...mums

Desserten, citronfromage

lørdag den 30. december 2017

Egegaardens nytårsmenu

Traditionen tro skal vi have følgende nytårsmenu:
-kold torskeanretning med rejer og hjemmelavet mayonaise
-farseret lammekølle med hjemmelavet bearnaisesovs (hjemmelavet bearnaiseessens) og råstegte kartofler.
-citronfromage (hjemmelavet)
Vi har dog rettet på desserten i år. Vi plejer at få hjemmelavet is, men i år havde jeg løst til at prøve at lave citronfromage.

Jeg har i lang tid haft løst til at forsøge mig med fromage, men har ikke rigtig turde. Frygten for at det kunne gå galt og det hele skulle ende i skraldespanden var stor.
Men da min datter til min fødselsdag havde lavet en vellykket citronfromage, sammen med sin svigermor, så tænkte jeg at jeg da ikke skulle stå i skyggen af dem. Så derfor har jeg nu forsøgt mig, og jeg tror mindsanten den bliver god.

Min første citronfromage. Som du kan se er fromagensstivhed testet med en ske.
Jeg kunne ikke vente.
I morgen skal den pyntes med flødeskum og revet citronskal. Hvis jeg når det og husker det vil jeg bringe et billede af hele nytårsmenuen.

Tips:
Når du laver citronfromage bruger du kun citronsaften, og mange vil smide citronkødet og skralden ud. Det syntes jeg er synd og skam.
Da jeg har brugt usprøjtet citroner kan man sagtens bruge kødet og skralden til marmelade eller til sammenkogte retter.
Jeg vil i et senere indlæg vise jer min citron/appelsinmarmelade

Jeg ønsker alle mine læsere et rigtig godt og lykkebringende nytår.
Vær velkommen 2018, dette herrens år.


søndag den 24. december 2017

Mens vi venter

Nu sænker julefreden sig over Land og by, og over Egegaarden. I køkkenet bliver der tragteret og duften af ande- og flæsketeg spreder sig lifligt i det lille hjem.



Vores yngste datter har snødt os og er kommet hjem før hun sagde hun ville fra Sydafrika (hun har været i Pilansburg Nationalpark for at studere giraffer for Zoologisk have i Købnehavn.).
Om lidt kommer mormors lille høne med sine forældre. Så er er alle vores børn samlet, og det er da den bedste julegave vi kan få.


I aften bliver vi 15, derfor skal vi have stegt 3 ænder og 1 nakkekam på 2.2 kg. Ænderne har gået på friland hele deres liv og har haft det godt. De er nærmest blevet kløet "bag ørerne", og nusset om.
Derfor sætter vi tænderne i dem med med god samvittighed.

På Egegaarden er rollerne byttet noget om juleaftensdag. Den dag er det nemlig gårdejer Freddy nagly der står i køkkenet, jeg står for borddækningen og andre praktiske ting, og børnene pynter træet.
Det er en ret hyggelig dag som vi glæder os til hvert år.


På billederne ovenfor ser I vores julebord. Dugene og servietterne har jeg selv syet. De lyse servietter er af hør og er enormt lækre. Derfor har jeg netop besluttet at jeg vil sy flere af dem. På et tidspunkt havde jeg en dug af samme stof, men den gik desværre til på grund af mange pletter som jeg ikke kunne få af.
Men igen jeg kan jo bare sy en mere, så er det jo løst, det problem.

For nu vil jeg ønske alle mine læsere en god og velsignet jul.


mandag den 18. december 2017

Når mor er sat ud af spillet

I de forgangne uger har vi, i vores familie, været præget af sygdom, og det giver altså nogle små problemer, for hvem skal gøre de daglige gøremål? Det bliver somregel mig der trækker det korte strå.
Hos os er det vel nærmest en katastrofe når mor er sat ud af spillet. Mon ikke det er sådan i langt de fleste hjem? Det tror jeg det er.


Og til lige præcis i den situation har jeg altid lidt nemt i fryseren, for af skade bliver man klog.

Herunder ser du en lidt sjov gastronomisk sammensætning af mad, men det var nemt og rullestegen var en jeg havde i fryseren. Den skulle bare tøs op og så i ovnen.
Til rullestegen fik vi  3 stykker hjemmebagt ristet rugbrød med spejleæg, og rødkålssalat med mandariner og nødder tilovers fra dagen i forvejen.
Dressingen havde jeg rårt af lidt creme fraishe gurkemaje og tørret ramsløg (ramsløgene havde jeg plukket og tørret i sommers.
Den dressing er fantastisk god til æg, så er også god på en æggemad

Det hele kom jeg på 3 tallerkner og vupti så var der mad.
Vi blev mætte og det var jo det vigtigste.
Nu hvor vi alle igen er friske, er det tid til at samle sammen i fryseren igen. Så vi er helt klar til næte gang vi lægger os.

torsdag den 7. december 2017

Oh hvilken morgenstund......

Mens jeg til morgen ventede på mit lille barnebarn, fandt jeg tid til fordybelse og ro. Det er skønt når jeg engang i blandt finder tid til at jeg kan gå ind i mig selv og få tankerne på gled.

Der var ingen lyde fra hverken radio eller TV der forstyrede mig. Kun min mormors gamle ur som med sin tikken nærmest virker terapeutisk.

Et stemningsbillede fra min morgen
Ude fra køkkenet høres en knitren fra det gamle brændekomfur, som jeg altid tænder op i når jeg står op.
Det gør jeg fordi jeg skal lave havregrød til morgenmad, og ofte skal jeg, efterfølgnede, bage familiens levebrød. Der går jo meget til når man er i besiddelse af en teenager- dreng, og en mand der arbejder med fysisk arbejde.
De 2 før-omtalte mandfolk er dog pt. smidtet med en voldsom mande-influenza, men trods det skal der jo noget i kroppen, og derfor slipper jeg ikke for havregrøden.
Og jeg, tja jeg render nu rundt som en anden Florance Nightingale, med varme grødomslag, kolde klude, termometer, vand o. a. grundlæggende sygepleje.

Med ønske om en god og velsignet dag til jer alle her fra Egegaarden.

mandag den 4. december 2017

1. søndag i advent på Egegaarden

Traditionen tro kom alle vores børn, svigerbarn, barnebarn og nære relationer af familien (vi var 14 hoveder, og vi kunne have været mange flere da der var nogen der ikke kunne komme) til jule tam tam hos os i går.

Det er en tradition vi har holdt i hævd de sidste 30 år, og vores børn vil under ingen omstændigheder have at vi skal lave om på det.
I går var der dog en lille afvigelse fra de øvrige år, for det var nemlig vores svigersøns fødselsdag. Dette skulle naturligvis også fejres, så jeg havde lavet en æblekage og på opfordring fra fødselsdagsbarnet, havde jeg også bagt æbleskiver.

Når jeg bager æbleskiver kommer jeg en skive æble i dem. Det giver en dejlig frisk smag.




Programmet for denne dag ser således ud
Vi kører i skoven om formiddagen. I skoven samler vi ting til vores dekorationer som vi sidenhen skal lave.
Når vi kommer hjem får vi en let frokost, og så går vi i gang med dekorationerne. Unge som gamle er med.
Herunder ses vores kreationer.

vores adventskrans


I går var jo som beskrevet ovenfor lidt anderledes, så da vi havde lavet dekorationerne fik en tår kaffe og kage. Vi sang fødselsdagsang for vores svigersøn.
Jeg havde ind i mellem fået lavet risengrød og sat den i høkassen, så den var klar til spisning  sidst på eftermiddagen.

Da vi havde summet lidt efter kaffen og oprydningen, gik vi ombord i risengrøden, og den smagte herligt.