En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

mandag den 19. juni 2017

Husmoder på dyrtid

Jeg har netop læst en artikel i en landsdækkende avis om husmoderens rolle i krigstider. Det var en ret interesant artikel, fordi den underbyggede de antagelser jeg også har omkring det store arbejde det er at gå hjemme og passe familie og hus.
Artiklen handler om husmoderens rolle under 1. verdenskrig. Om den vigtige funktion hun havde for vores soldater og for vores BNP (bruttonationalprodukt) i hinne tider.
Det var dengang, som nu, husmoderens opgave at lave sund og nærende kost til soldaterne. Maden bestod af mest rodfrugter, frugt og grønt. Ikke så meget kød for det var dyrt og desuden var der en læge, Mikkel Hindhede, der havde studeret ernæring. Han var kommet frem til at mennesker ikke havde så godt af kød, lyst brød og kartofler.
I 1915 udgav han en kogebog, Dyrtidkogebogen. Bogen var tilegnet den sparsommelige husmoder. Bogen gemmer bl.a. på opskrifter af rodfrugter og selleri frikadeller.
Da det meste af det mad som den danske husmoder lavede skulle sendes enten til England eller til tyskeland (soldaterne), var der selv sagt ikke meget tilbage til de som var herhjemme, og derfor blev retioneringsmærkerne opfundet. Maden blev nøje afmålet til hver person, sådan at hver især ikke fik mere end de kunne tilegne sig.
Hindhed lavede den madpyramide som vi kender i dag. I mellem tiden har der dog været andre ideer til hvad der var mest korrekt at spise, men det sjove ved Hindhedes opdagelse er at han vidste at vi tabte os ved ikke at spise så meget kød og brød. Jeg må da sige at han var forud for sin tid, og det var ikke velset at lave om på danskernes spisevaner, dengang.

Ved at læse denne artikel, kom jeg til at tænke på hvor ærgerligt det er at husmoderrollen i den grad er gået i glemmebogen. Og at rollen er blevet nedgjort i mange år. Set medmine øjne er det nok det erhverv der er det vigtigste i et samfund.

Husmoderen var og er stadig den der holder samen på familien. Det er hende der søger for at familien får den korrekte kost og at alt fungere som det skal
Husmoderen er skabt så forunderlig at hun kan varetage mange funktioner på samme tid. Det være sig sygepleje, børnepasning, madlavning og husholdning.
Og den der gør det bidrager i den grad også til samfundets fælles kasse, syntes jeg
Vi husmødre er der når nøden er størts. Det kan mine børn ihvertilfald skrive under på.
Jeg tror ikke der skal herske nogen tvivl om at jeg elsker mit arbejde og min titel "husmoder.
"Dyrtidskogebog" og "Kogebog og opskrifter med indskrænket smør- og kødforbrug"

tirsdag den 13. juni 2017

Sund mad

Her på Egegården får barnebarnet altid sund kost.
Om formiddagen får hun som regel havregrød med mælk og årstidens frugt, ingen sukker.
Til frokost er det brød eller rester af gårsdagens aftensmad.
Eftermiddag frugt og/eller grød.





Det tror jeg ikke der bliver serveret i en en kommunal daginstitution, og da slet ikke i så rolige omgivelser som der er her på gården.
Det er da værd at tænke over inden man vælger at sætte de små poder i vuggestue, dagpleje eller børnehave for den sags skyld.
De 3 af mine børn har været i institution og det fortryder jeg så inderligt. Men den yngste har altid være hjemme ved mor, og det glæder mig virkelig at jeg kom til fornuft. Som man siger "Bedre sent end aldrig".

mandag den 12. juni 2017

Vi slagter høns

Vores gamle høns var blevet gamle. De var næsten holdt op med at lægge æg og jeg har mange æggekunder som spørger efter gode danske æg fra høns som har et godt liv, måtte jeg se resliteterne i øjnene og slagte dem.
Men så er det jo godt vi har fået et nyt hold som kan overtage æglægningen. Dem skriver jeg om senere, for dette indlæg skal handle om slagtningen af de gamle høns.

Katrine og hendes veninde ville lærere at slagte høns, så derfor havde jeg arrangeret at de skulle komme og gøre det under kyndig vejledning af mig.
Katrine har set jeg har gjort det mange gange men hun har aldrig været med til at gøre det.

Det kræver lidt forberedelse at slagte høns. Øksen skal være slebet, der skal koges rigeligt med vand, og hønsene skal indfanges, forbered stedet hvor plukningen skal foregå (se nedenfor i teksten).
Nå de ting er i orden kan man begynde.

Når hovedet er hugget af, skoldes hønen ved blot at dybbe den i det kogende vand. Nu kan fjerene nemt fjernes uden at ødelægge skinnet. Hvis fjerene ikke kan trækkes af med let hånd dybbes fuglen igen i det kogende vand. Gentage denne proces til alle fjer er kommet af.

Det er hyggeligt at plukke høns. Her kan der snakkes om mange ting mens man plukker. Man kan kort sagt ikke foretage sig andet mens plukningen står på.
De unge igang med at plukke

og der plukkes

indvolde tages ud, og Hønen ordnes og klargøres til fryseren

Når hønsene er plukket er det tid til at tage indvoldene ud. Det gøres veda t man skære hønen op lige over endetarmen. Derefter kan man med lethed trække indvoldene ud.
Kråsen ordens grundigt, den kan spises. Hjerte og lever ligges ved hønen i frostposen.
fødderne skæres af og smides på møddingen/ kompsoten.
Fuglen skylles grundigt inden den ligges i pose.

Vi tog de små kommende æg fra (ligger inde i hønen) og kogte dem (det er blommer) og spiste dem til frokost.

Børn kan sagtens være med i det arbejde det er at slagte høns. Vores barnebarn var med under hele processen og hun fulgte med med stor interesse.

Den samme aften fik de høns hos vores datter og svigersøn. Derved kunne børnene få hele processen med. Det at høns ikke bare giver æg, men det er også mad.

mandag den 29. maj 2017

Nej til stress. Ja til det der virkelig betyder noget

Jeg er stået af ræset, som mangesikkert ved. Men nu ræser jeg rundt her hjemme, og det giver meget mere mening for mig, min familie og helt sikkert også for vort samfund.
Her får jeg godt nok ikke løn i form af penge, men jeg får noget der er meget mere værd. Nemlig en familie som fungere og som hviler i sig selv.
Jeg og Freddy har været sammen i 32 år til november, og det er for mange nærmest utopi og unormalt, men jeg tror at vores forhold holder netop fordi vi har valgt en livsstil som hører forgangne tider til. Vi lever som Hr. og Fr. Grisehandler Oluf Larsen i TV serien Matador.
Vi har ro tid til nærvær og tid til vores dejlige børn, barnebarn og svigerbørn.

Tid til fordybelse, tid til min teenage søn, tid til min mand, tid til at give skortensfejeren en kop kaffe og et stykke med nybagt leverpostej, tid til være den der er tovholder i familien.
Kort sagt jeg har tid til at give mig tid til at være der for dem som virkelig betyder noget, og det er løn nok i sig selv.
Jeg elsker mit job og mit liv.
Det valg vi har truffet for mange år siden at jeg skulle være herhjemme, har betydet at jeg er sluppet af med hjertebanken, trykken for brystet og andre stresssymptomer.

Det der bekymrer mig er at jeg nu finder kogebøger på biblioteket for travle småbørnsforældre. Bekymre mig fordi det er tankevækkende at vores liv nu kører så stærkt at vi simpelthen er nød til at ty til hjælpemidler i form af kogebøger hvori der står nogle råd og vejledning i hvordan man får en stresset hverdag til at fungere med små børn.
Hvorfor ikke se det den anden vej rundt. Hvorfor ikke skrue helt ned forblusset og skabe fokus på sin familie i stedet for at sælge sin arbejdskraft til en arbejdsgiver. Give sine børn og samlever/ægtefælle/kæreste eller hvad det nu hedder, den opmærksomhed?
Hvis man gør det er jeg sikker på at vi får mange flere børn der ikke får bogstavsdiagnoser, vi får sundere kost og vores forhold vil holde livet ud.
MEN derfor kan afstressnings-kogebogen-til-småbørnsfamilier stadig bruges for der er mange gode opskrifter og ideer i. Målgruppen for bøgerne bliver nu til familier der har valgt det simple liv, væk fra den stresset hverdag vi lever i.
MELLEM OS .....JEG ØNSKER MIG ALLE BØGERNE I GAVE :)
Der er intet der er så skidt at det ikke er godt for noget.

Læs gerne fortsættelsen under billedet, hvis du tør :)






Som mange af mine læsere sikkert ved passer jeg vores barnebarn. Hendes forældre kan da heldigvis godt se at  en lille én under 3 år absolut ikke har brug for  sociallisering, men har mere brug for ro, renlighed og regelmæssighed på den modernet måde.
Nå nu jeg har hende den lille hver dag må jeg jo finde på lidt sjov i gaden som vi sammen kan lave. Noget vi kan gøre sammen når ikke hun leger med sig selv (hvilket hun er god til). Derfor er vi ved at starte en legestue op i Fuglebjerg.
Det foregår på biblioteket. der har de legekrog, bøger , puder, og mange andre ting. Under vores besøg på biblioteket lærer Minna Rosa mange ting. Blandt andet lære hun hvad et bibliotek er, hvordan det fungere, og hvordan man behandler offentlige materialer så de ikke går i stykker.
Når vi besøger biblioteket låner vi naturligvis bøger med hjem. Sidst lånte vi denne rigtige gode og idérig kogebog for travle børnefamilier.
Vi lånte den mest for at blive inspireret til hvad vi sammen kunne lave af mad og bagværk, men da jeg studerede den nærmere blev jeg også lidt skræmt. Skræmt fordi det er rædselsfuldt at man skriver børnekogebøger målrettet til travle børnefamilier. Så er der da noget helt galt derude i det virkelige liv.
Bogen er skrevet meget humoristisk og er absolut fyldt med mange gode ideer.

torsdag den 25. maj 2017

Social opførsel på skoleskemaet, ja jeg er bekymret

Til morgen var jeg ved at få over morgenkaffen galt i halsen, da jeg læste overskriften på en artikel i tidende "Social opførsel kommer på skoleskemaet", Du godeste tænkte jeg, er vi nu kommet dertil hvor vi ikke længere er i stand til at lærer vores små poder de sociale spilleregler? Har jeg været så længe væk fra den store verden så jeg ikke har set den komme?
Jeg læste artiklen med en gluppende appetit, og mens jeg tykkede mig igennem den, blev jeg mere og mere bekræftet i at det valg min mand og jeg traf da vi fik vores den yngste er det helt rigtige for alle vores børn og for os.
For i følge artiklen er det nu desværre blevet så gralt at når børnene når skolealderen kan de ikke forstår de sociale spilleregler.
De kan ikke vente til det bliver deres tur, de har ikke lært hvad empati er og de har svært ved atglæde sig på endres vegne.
Vores børn er vokset op med en mor der altid har haft tid til dem, og de har lært hjemmefra at tage ansvar for andre og dem selv. De har lært hvad empati er.
Nå men nu skal man altså have en flok mennesker til at finde ud af hvordan man får lært børnene at begå sig blandt andre mennesker. Det tror jeg heller kommer til at koste ret mange skattekroner, det bliver nok næsten gratis ;)
Nej, mon ikke vi hellere skulle se at få lært de unge og kommende forældre at tage det ansvar ?
Det er da det nemmenste, og det r da den fornemmeste opgave man har som forældre.

I følge artiklen er vores børns manglende forståelse for de sociale spilleregler, en af konsekvenserne ved at begge forældre er blevet udearbejdene.
Familien er blevet nedprioriteretså meget at vi ikke har tid til at være forældre.
Ja jeg er dybt bekymret over den udvikling vi er på vej hen mod.
Jeg vil kæmpe videre med at få unge forældre på andre tanker inden det er forsent.

Jeg har nu gået hjemme på fuldtid i 15 år og det er det bedste jeg har gjort for mig selv og min familie.

Mellemlægsserviet, Opskrift

Tak for alle de rosende ord om mine mellemlægsservietter. Det varmer så godt når andre kan se og anerkende det fine arbejde vi laver.

Grundet stor efterspørgsel på mellemlægsserviet opskrift vælger jeg nu at ligge den på min blog.

Jeg har brugt noget hæklegarn der svare til nål nr 2 fra hjertegarn, men jeg har hæklet med nål. nr. 1, så syntes jeg servietten bliver tilpas stiv.

Opskrift
Slå 10 lm op og og dan en ring.
  1. omg. 3 lm., 21 stgm. om ringen, slut med 1 km. i 3. beg. lm.
  2. omg. 4 lm. *1 stgm. i flg. stgm., 1 lm., gent. fra* til*, slut med 1 km. i 3. beg. lm.
  3. omg. 1 km. om flg. lm., 4 lm., 1 dstgm.om samme lm. * 1 lm., 2 dstgm. om flg. lm.* gent. rundt, slut med 1 lm. pg 1 km. i 4. beg.lm.
  4. omg. 1 km. i flg. dstgm.* 1 fm. om flg.lm., 5 lm.*, gent rundt, slut med 2 lm. og 1 dstgm i beg. fm. (=22 buer)
  5. omg. *5 lm., 1 fm. om flg. bue. *gent. rundt, slut med 2 2 lm. og 1 dstgm. i dstgm fra 4. omg.
  6.  omg. *5 lm., 1 fm. om flg. bue. * gent. rundt, slut med 5 lm.og 1 km i beg. af omg.
  7. omg. *1 fm.-og - 15 lm. 3 gange om flg. bue, 1fm om samme bue, 15 lm., spring 1 bue over*. Gent. rundt, slut med 1 km. i beg. fm. klip tråden over og hæft ende.
  8. omg. Hæft garnet igen med 1 fm. pm sidst hæklet 15 lm. bue.*5 lm., 1 fm. om bue-og-3 lm. 2 gange, 1 fm. om flg. bue. 5 lm., 1 fm om flg. bue* gentag rundt, slut med 1 km i 3. beg.lm.
  9. omg. 3 lm., 2 stgm. i samme fm som km.* 3 lm., 4 fm. om første 3-lm.bue, 1 fm i fm, 4 fm om flg. 3-lm bue, 3 lm., spring 5-lm.bue over, 3 stgm i flg. fm.* gentag rundt, slut med 3 lm. med 1 km. i 3. beg. lm.
  10. omg. 3 lm., 1 stgmi km.*2 stgm i flg.stgm, 1 stgm i næste stgm., 1 stgm. om buen, 3 lm., 7 fm midt over de 9 fm., 3 lm., 1 stgm over buen, 1 stgm. i flg. stgm.* gentag rundt, slut med 1 km. i 3. beg.lm.
  11. omg. 3 lm.* 1 stgm i hver af de flg 2 stgm., 5 lm., 1 stgm. i hver af de flg. 3 stgm., 4lm., 5 fm. midt over de 7 fm., 4 lm.,1 stgm. i første stgm. på flg. stgm. gruppe* gentag rundt, slut som før.
  12. omg. 3 lm. * 1 stgm i hver af de 2 flg. stgm., 5 lm., 1 stgm. om lm. buen , 5 lm., 3 stgm. over de 3 stgm., 5 lm., 3 fm midt over de 5 fm., 5 lm., 1 stgm i føste flg stgm., gentag rundt, slut som før.
  13. omg. *1 stgm. i hver af de 2 flg. stgm., 5 lm-og- 1 stgm. om hver af de flg. 2 buer, 5 lm., 3 stgm over de 3 stgm., 6 lm., 1 fm. midt over de 3 fm., 6 lm., 1 stgm i første flg. stgm.* gentag rundt,slut som før.
  14. omg. 3 lm., 2 stgm. over de flg. 2 stgm.,*7 lm - og- 1 stgm. om hver af de flg. 3 buer, 7 lm, 3 sm.stgm. over hver af de flg. 2 stgm grupper* Gentag rundt, slut som før.
  15. omg. Beg. med 1 lm., 8 fm om hver bue hele vejen rundt, slut med 1 km. i beg.lm. Klip tråden over og hæft ende. Hele arbejdet spændes godt ud med knapnåle og sprayes eller pensles med stivelse på vangen. tørre udspændt.


tirsdag den 23. maj 2017

Krybben fra kusinen

Forleden dag var min mand og jeg på tur til Frederiksværk for at besøg min kusine Lene og hendes mand Per.
Vi fik en dejlig frokost og nød det gode vejr og hinandens selskab.
Inden vi kørte tilbage til Egegården fik vi læsset en Krybbe som vi havde fået af dem.
Her ser du den fine krybe som vores lille barnebarn sover til middag i.
Det er så dejligt med den krybbe fordi hun kan være i den uden at ligge med bukket ben, så den er jeg meget glad for.
Hvis man er lidt snild på fingerne kan man sagtens selv lave en sådan en.