En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

tirsdag den 10. juli 2018

Nye stikkelsbærbuske

Min have, min gård, min familie og jeg er blevet beriget i dag. Beriget med nye stikkelsbærbuske, som en af mine bloglæsere kom med.

Så en stor tak til dig Tine for at du kom med stikkelsbærbuske til mig. Du slap dit arbejde, satte dig ind i din bil og bragte mig en gave.
De buske skal nok blive til noget, det kan jeg mærke.
Og jeg skal passe godt på dem, det lover jeg.

Tine havde læst at jeg søgte buske i et tidligere indlæg, og tænk så kom hun med dem.


Nu er buskene sat i en spand med vand og venter bare på at blive plantet.

Tine kom med både en rød og en grøn stikkelsbær.

Til næste år kan jeg igen høste stikkelsbær til den store guldmedalje. Det glæder jeg mig til.

Tak til dig Tine som kom med de skønne buske.


mandag den 9. juli 2018

Stikkelsbær gelé, Stikkelsbær er et "glemt bær"

For mig er stikkels lig med sommer. Men det er som om at det lille dejlige bær er blevet glemt i det modernet køkken, og det er synd for stikkelsbær smager godt, er sundt, og så kan man få den skønneste grød og den dejligste gelé ud af bæret.
Det kan også bruges til syltetøj, ja mulighederne er mange. Det handler bare om at prøve sig frem.

I min kamp for at husmoderrollen skal blive anerkendt som er respekteret erhverv, vil jeg samtidig kæmpe for at få stikkelsbæret tilbage på danskernes madbord.

Vil I tænke jer, at stikkelsbæret smager så godt at der er nogle rådyr der har forkølet sig på vores planter, så jeg har måtte ud på søge og lånemarkedet for at finde stikkelsbær. Det har ikke været nemt for der er ikke mange der har dem i deres køkkenhaver længere. Men det lykkedes mig at finde nogen i nabolaget hos mine venner Steen og Henny, og så fandt jeg nogen på Møn.

Jo jeg kæmper en kamp for det lille "glemte" bær.

Her får du opskriften på Stikkelsbær gelé (opskriften har jeg fra Henny, som jeg formoder har den fra en kogebog af ældre dato):

1 kg. umodne stikkelsbær
5-6 dl vand
Sukker

bærene skylles grundig og nippes. Kog dem i vandet til de er godt kogt ud.
Hæld det hele i et klæde, eller geleringsklæde hvis du har det (et viskestykke i en si kan godt bruges i en snæver vending). Lad saften rende fra - lad det gerne stå 1 døgn.
Kog saften op igen og fjern urenheder med en hulske.
Tilsæt 1 kg. sukker pr. liter saft. og kog det godt igennem.
Hæld geleen på rengjorte sylteglas og luk godt til.
Sæt glassene et køligt sted, gerne i køleskab.

Stikkelsbærerne i kog


Tip: jeg kommer ikke atamon i saften, men jeg skyller glassene, låge og gummiringe grundigt med atamon. Det er nok til at holde mug væk.


Det var hvad jeg fik ud af ca. 1300 gr. bær







En stor tak til Henny og Steen Hansen fra Møllegaarden,  for de dejlige bær som I har plukket i jeres smukke gamle have. En have som er passet og plejet efter alle kunstens regler.









Det færdige resultat giver lidt lækkert tilbehør til vinterens middagsretter og desserter.

Husmoderen ønsker alle Bon appetit.

søndag den 8. juli 2018

Når husmoderen slapper af

Jeg møder mange mennesker på min vej, som spørger mig om jeg aldrig slapper af. Det til kan jeg svare "jo det gør jeg, men nok ikke i den forstand som de fleste forbinder med at slappe af.
Når jeg slapper af er jeg ofte beskæftiget med noget håndarbejde, eller at sidde ved min rok og spinde garn. Det er en beskæftigelse jeg har genoptaget efter mange års adskillelse.

Når jeg sidder ved min rok kan jeg mærke at min hjerterytmebliver helt rolig. Det er som om jeg lukker mig inde i min egen lille verden. Jeg tænker slet ikke på noget andet end på det dejlige garn jeg får ud af mit arbejde.
Det må da være det man forstår ved afstressning, ikke?

Her ses mit øve-projekt. Det er en ny ashford rok
Det garn der sidder på rokken nu bare er et "øve-projekt". Dermed er det ikke sagt at jeg ikke vil bruge garnet. Det tænker jeg at bruge til at stikke noget som jeg kan filte, måske nogle pulsvarmere, hvem ved?

Jeg karter ikke ulden selv- jeg sender det til Hjelholt på Fyn for at få det kartet. Men Hammen (det hedder ulden når den er afklippet i hel stand fra fåret) får jeg ofte gratis, da fåreaflevere som regel ikke bruger ulden til noget.

Jeg tænker at det næste jeg kaster mig over er at lærer vævningens kunst, men det må vente til der bliver lidt bedre plads i lille hjem. Og så må vi se til den tid om jeg stadig brænder lige så meget for det.
Men ret set, kan jeg blive selvforsynende med garn og stof til at sy af.

torsdag den 5. juli 2018

Nutella og hjemmebagt rugbrød

Som mange sikkert ved vil jeg helst lave det meste af vores mad selv. Det gælder også når det er lækkerier vi taler om.
Så i går lavede jeg nutella, og det smager så pragtfuldt.
Her får du husmoderens opskrift, men pas på, det er en kaloriebumbe.




Det skal du bruge:

200 gr. chokolade, 78 %
200 gr, hasselnødder
4 dl. fløde
160 gr. smør
200 gr. nougat



Fremgangsmåde:

Blend nødderne meget fint. Nogen rister nødderne lidt i ovnen for at få skallerne af. Jeg blender med skal for min blender kan blende dem meget fint.
Varm fløden op under omrøring og tilsæt chokolade, smør og nougat Smelt det sammen. Når det er smeltet sammen med fløden tilsættes nøddemelet og massen kommes på rengjorte glas.
Nutellaen kan holde sig ca. 14 dage på køl.

Da jeg havde lavet nutellaen gik jeg til et møde, og da jeg kom hjem tror jeg der havde været mus i den. Jeg tror det er nogle to benet mus. Se på de ene glas på billedet, tror I ikke der har været nogen i det?

onsdag den 4. juli 2018

Solbærsyltetøj

Nu er sommeren over os. Det har den egentlig været længe, længere end vi har kunnet forvente.
Solbær, ribs og hindbær er modne nu og det er tid for høst at disse bær.
Hos os på egegaarden gemmer vi de fleste i fryseren så vi har til vinterens forråd, men nogle af bærene bliver brugt med det samme.

Min lille husmoderassistent og jeg har haft travlt med at høste og lave solbærsyltetøj.

Minna Rosa i fuld gang med at ordne solbær. Hun er rigtig god til det

Det færdige resultat

torsdag den 21. juni 2018

Sommerens bær og Husmoderen

Herunder kan du se husmoderen i levende live. 
Sille har nemlig anmodet mig om at være med i hendes program Silles hus på TV2øst.
I programmet fortæller jeg lidt om hvad man kan bruge sommerens bær til.
En stor tak til Sille Rågelund for at jeg måtte være med.
Jeg glæder mig til vi ses igen i sensommeren.
Klik på linket (IKKE BILLEDET) og se udsendelsen



Sille og Torben i fuld gang i "Silles hus". Omme i haven står jeg og laver forskellige ting af sommerens bær.

Vaskenødder

Så er der, i dag, kommet nye forsyninger af vaskepulver. Her er til et års forbrug, og prisen er 198,- kr.
Brugen af vaskenødderne var en af de husmoderråd jeg gav i bogen "Taler til ungdommen".
Bogen er fra Kristlig dagblads forlag.

Jeg har i tidligere indlæg beskrevet vaskenødderne og om hvordan de fungere.